Oo naman couscous salad na may kamatis, mais at iba pang mga gulay Magiging mahusay ito para sa iyo sa pinakamainit na mga araw. Napakadaling maghanda at ang mga sangkap nito ay napaka-pangkaraniwan.
Bilang karagdagan, ito ay handa sa isang sandali, malusog ito at madaling natutunaw. Angkop din ito para sa isang diyeta sa vegan, dahil ang paghahanda ng couscous ay hindi kasama ang sabaw at lahat ng iba pang mga elemento ay nagmula sa halaman.
Sangkap:
(Para sa 2 na tao).
- 1 baso ng couscous.
- 3 kutsarang matamis na mais.
- 1 maliit na pipino.
- 1/2 maliit na sibuyas.
- 10 pitted black olives.
- 1 kamatis.
- 1/2 berdeng paminta.
- 1 kutsarita ng kumin sa lupa.
- Isang kurot ng matamis na paprika.
- Ang katas ng kalahating lemon.
- Virgin oil ng oliba.
- Asin.
Paghahanda ng couscous salad na may mga gulay:
Para sa paghahanda ng couscous, na may isang baso kukuha kami ng isang sukat nito at ilagay ito sa isang malaking mangkok. Nagdadagdag naman kami isang sinulid na langis at isang kurot ng asin. Ang kakailanganin natin ng tubig ay kaunti pa kaysa sa panukalang-batas na kinuha ng couscous. Sa kasong ito, isang baso at kalahating tubig ang magiging tamang bagay na dapat gawin.
Pinapainit namin ang sukat ng tubig, alinman sa isang kasirola sa apoy o sa microwave. Ibuhos ang mainit na tubig sa mangkok kasama ang couscous at pukawin. Pinahintulutan namin itong magpahinga hanggang sa ang lahat ng tubig ay masipsip, namamaga at malambot.
Samantala, pinutol namin ang lahat ng mga gulay at inilalagay sa isang mangkok, kung saan gagawin namin ang aming salad. Balatan ang kamatis at pipino at pinutol namin ang mga ito sa mga cube. Inaalis namin ang tangkay at ang mga binhi ng paminta at gupitin ito sa parehong paraan. Tutadtadin natin ang sibuyas nang maliit hangga't maaari, o maaari din nating i-cut ito sa pinong mga piraso ng julienne kung nais namin.
Nagdagdag din kami ng ilang mga kutsara ng matamis na butil ng mais at mga itim na olibo sa pinagmulan. Ang mga olibo ay maaaring gupitin sa mga hiwa o isinasama nang buo. Nagdagdag kami ng couscous na inilalaan namin sa pinagmulan, na dapat ay handa at ihalo.
Sa wakas, timplahan namin ang salad at bibigyan ito ng ilang lasa. Idagdag ang cumin, paprika, lemon juice at isang pakurot ng asin upang tikman. Tinatanggal namin ng maayos ang lahat at isinasama namin ang langis ng oliba. Hinahalo namin muli at pinalamig ang salad sa ref upang ihain ito nang malamig.