Gamit ang resipe na ito mula sa broccoli gratin na may bacon at bechamel, ang gulay na ito ay nakakakuha ng isang plus sa lasa, na nasisiyahan sa mga hindi kapani-paniwala na mga katangian, kahit para sa mga hindi masyadong gusto ang gulay na ito.
Ang broccoli ay isa sa mga gulay mas mayaman sa nutrisyon, pagha-highlight ng mga bitamina tulad ng C at A, at mga mineral tulad ng calcium, magnesium, iron at potassium. Mababa rin ito sa calories, naglalaman ng mga antioxidant at hibla.
Sangkap:
(Para sa 2 na tao).
- 500 gr. brokuli
- 100 gr. ng bacon sa tacoso sa mga hiwa.
- 500 ML ng buong gatas.
- 4 na kutsara ng harina ng trigo.
- 100 gr. ng gadgad na keso ng mozzarella.
- 6 kutsarang langis ng oliba.
- Asin at paminta.
Paghahanda ng broccoli gratin na may bacon at bechamel:
Pinutol namin ang mga broccoli floret, pinaghihiwalay ang mga ito mula sa gitnang tangkay, tinitiyak na mananatili silang lahat ng isang katulad na laki. Pag-init ng maraming tubig sa isang kasirola na may kaunting asin hanggang sa kumukulo. Idagdag ang broccoli at lutuin hanggang malambot.
Habang nagluluto ang broccoli, pinuputol namin ang bacon (kung hindi namin ito binili sa mga taco). Inilagay namin ito sa isang kawali walang langis at iginisa namin ito sa katamtamang init hanggang ginintuang. Inilalaan namin ang luto at pinatuyo na bacon at broccoli para sa paglaon.
Painitin ang 6 na kutsarang langis ng oliba sa isang kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang harina, pukawin at hintayin ang timpla ay nagsisimulang mag-toast. Pagkatapos ay nagdagdag kami ng kalahati ng gatas at patuloy na gumalaw nang banayad at patuloy. Kapag lumapot ito, idinagdag namin ang natitirang gatas habang naghalo kami. Mayroon na kaming asin at paminta upang tikman ang bechamel listahan
Sa isang tray o lalagyan na angkop para sa oven, naglalagay kami ng isang unang layer ng bechamel bilang isang base. Namamahagi kami ng broccoli at ipinamamahagi namin ang bacon sa itaas. Nagtatapos tayo sa isang huling layer ng béchamel at isa pa ng gadgad na keso.
Inilalagay namin ang tray sa oven at nagluluto sa 200 ° C sa loob ng 20 minuto, o hanggang ang keso ay na-brown sa ibabaw.