En Bezzia nos gusta mucho cocinar albóndigas y ya son varias las recetas que les hemos dedicado, siendo las mga bola-bola na may spinach, Ang Cod meatballs at ang mga sa sarsa ng karot yaong mga nagkaroon ng pinakamalaking pagtanggap. Ngayon, idinagdag namin ang mga recipe na ito isa pa: Kari na mga bola-bola.
Ang mga curry meatball ay may isang kakaibang ugnay na wala sa mga nauna. Parehong ang mga meatballs mismo at ang sarsa ay may kasamang curry powder, a tipikal na spice mix ng gastronomy ng India na nagdaragdag ng lasa at kulay sa pinggan, maraming kulay!
Ang paghanda ng mga bola-bola ay walang misteryo at ang sarsa na iminumungkahi namin ngayon ay isa sa pinakasimpleng inihanda namin. Tandaan na kung maraming para sa iyo maaari mo bang i-freeze ang mga bola-bola parehong minsang pinirito at malamig tulad ng sa sarsa.
Sangkap
Para sa mga bola-bola
- 450 g. tinadtad na karne
- 2 hiwa ng lumang tinapay
- 200 ML gatas
- 1 itlog, binugbog
- 1/2 kutsarita ng sariwang ground black pepper
- 1 kutsarita curry powder
- 1/2 kutsarita ng kumin
- 1/2 puting sibuyas, tinadtad
- 1 bawang sibuyas, tinadtad
- Extra birhen langis ng oliba
Para sa sarsa
- Extra birhen langis ng oliba
- 1 pulang sibuyas, tinadtad
- 1 bawang sibuyas, tinadtad
- Isang kurot ng paminta, tikman
- Isang kurot ng asin, upang tikman
- 1 kutsarita curry powder
- 1 antas ng kutsarita na tomato paste
- 200 ML sabaw ng manok
- 350 ML gatas ng niyog
Hakbang-hakbang
- Ilagay ang gatas sa isang mangkok at ang mga hiwa ng tinapay, upang ang mga ito ay babad na babad.
- Sa isang malaking mangkok ihalo ang karne tinadtad kasama ang itlog.
- Pagkatapos isama ang mga pampalasa, ang sibuyas at bawang at ihalo sa iyong mga kamay upang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na ibinahagi sa buong kuwarta.
- Gumawa ng mga bola gamit ang iyong mga kamay at brown ang mga ito sa mainit na langis. Habang sila ay kayumanggi, alisin ang mga ito sa isang tray na may sumisipsip na papel upang alisin ang labis na taba.
- Gawing sarsa. Upang magawa ito, iprito ang sibuyas at bawang sa isang kawali na may isang ambon ng langis.
- Idagdag ang pampalasa, tomato paste, stock, at coconut milk. Paghaluin nang mabuti at pakuluan.
- Ipakilala ang mga bola-bola sa sarsa at hayaan silang magluto ng 10 minuto. Sa oras na iyon ang sarsa ay mababawasan at ito ay magiging mas chubby.
- Ihain ang mga bola-bola na mainit.