คุณชอบมะเขือม่วง แต่คุณเบื่อที่จะเตรียมแบบเดียวกันหรือไม่? สูตรนี้ มะเขือม่วงอบ ด้วยซอสแกงกะหรี่โยเกิร์ตและอัลมอนด์เป็นข้อเสนอที่น่าสนใจมากที่จะทำให้ไม่ธรรมดา รุ่นที่เรียบง่ายของสูตรหนึ่งจากหนังสือยอดเยี่ยมของ Yotam Ottolenghi Simple
การคั่วที่นำมะเขือยาวไปอบในเตาอบทำให้น่ารับประทานแม้กระทั่งผู้ที่ไม่เต็มใจที่จะลอง ถ้าเราจะเพิ่ม a ซอสโยเกิร์ต ที่ให้ความสดชื่น เคียงคู่กับหัวหอมและอัลมอนด์ เรียบง่าย อร่อย และมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่เสิร์ฟในงานปาร์ตี้
ถ้าคุณชอบลองสูตรอาหารใหม่ๆ และ อาหารรสเผ็ด, อย่าลังเลและลอง! การเตรียมง่ายมาก และเวลาที่มะเขือม่วงอบจะทำให้คุณมีเวลาทำอาหารที่เหลือ ดังนั้นหากนอกจากนั้นคุณถือได้ว่าเป็นสูตรอาหารด่วน เสิร์ฟกันสักหน่อย Couscous และคุณจะได้จานที่ครบเครื่องสุดๆ
Ingredientes
- 3 มะเขือยาวขนาดกลาง
- 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- Sal
- พริกไทยดำ
สำหรับซอสโยเกิร์ต
- โยเกิร์ตกรีก 1 ลูก
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
- 1/3 ช้อนชาขมิ้น
- น้ำมะนาว 1/4 ลูก
- เกลือและพริกไทย
สำหรับหัวหอมและอัลมอนด์มาคู่กัน
- 2 cucharadas ของ aceite
- หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเต๋า
- อัลมอนด์สไลซ์บ้าง
- แกงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
- Comino
ทีละขั้นตอน
- อุ่นเตาอบล่วงหน้า ที่อุณหภูมิ110ºCพร้อมพัดลมและให้ความร้อนขึ้นและลง
- ลอกผิวของมะเขือที่ไม่แน่นออกด้วยเครื่องปอก หลังจาก, หั่นมะเขือเป็นชิ้น หนาประมาณ 2 ซม.
- ใส่ชิ้นมะเขือยาวลงในชาม เทน้ำมันเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำในปริมาณที่พอเหมาะแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสร็จแล้ววางชิ้นบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment พาเข้าเตาอบ และปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและผิวหนังถูกปิ้ง
- ในขณะเดียวกันในชามผสมทั้งหมด ส่วนผสมซอสโยเกิร์ต,จองแช่ตู้เย็นเสร็จแล้ว.
- นอกจากนี้ยังถือโอกาส เจียวหัวหอม ในกระทะที่มีน้ำมันจนนุ่มและเป็นสีทองสวย โดยกวนบ่อยๆ ประมาณ 8-10 นาที
- แล้ว ใส่แกง และอัลมอนด์ลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
- เสร็จในอีกกระทะ ปิ้งเมล็ดยี่หร่า
- มะเขือยาวเป็นสีทองหรือไม่? ถึงเวลาแล้วที่จะ ติดจาน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางชิ้นมะเขือยาวลงในชาม จากนั้นใส่ซอสโยเกิร์ตสองสามช้อนโต๊ะและสุดท้ายก็ผสมหัวหอมกับอัลมอนด์และเมล็ดยี่หร่า
- เพลิดเพลินกับมะเขือม่วงอบกับซอสโยเกิร์ตแกงกะหรี่และอัลมอนด์ร้อน