ก้านบรอกโคลีเอาไปทำอะไร? บางครั้งเราแยกสับปะรดลูกเล็กๆ ออกจากมัน แล้วเอาส่วนลำต้นหรือก้านทิ้งไป ไม่หรอก เพราะอย่างที่คุณยายของคุณพูดไว้ว่า: "ในบ้านหลังนี้ไม่มีอะไรถูกทิ้ง" น่าเสียดายที่คุณค่าทางโภชนาการบางอย่างที่เราสนใจมากต้องสูญเปล่า คุณไม่คิดว่า?
ดังนั้นวันนี้ เรานำเสนอแนวคิดต่างๆ ให้กับคุณ เพื่อให้ก้านบรอกโคลีเป็นส่วนหนึ่งของอาหารของเรา. การใช้ในครัวเป็นหนึ่งในเทคนิคที่สมบูรณ์แบบและการดูราคาอาหาร เราต้องรักษาแนวคิดนี้ไว้เสมอ คุณพร้อมหรือพร้อมที่จะให้คุณค่าทางโภชนาการแบบใหม่แก่ตัวเองหรือไม่?
จะเกิดอะไรขึ้นถ้าฉันกินก้านบรอกโคลี?
สิ่งที่ดีที่สุดที่สามารถเกิดขึ้นได้กับคุณคือคุณกำลังใช้ประโยชน์จากสารอาหารทั้งหมดของมัน มันเป็นความจริงที่พวกเขาไม่ได้อยู่ในปริมาณเดียวกันกับผักอื่น ๆ แต่มีพวกเขา ดังนั้นโดยการบริโภคลำต้นด้วย คุณกำลังกินโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเป็นไฟเบอร์ ผ่านวิตามินเช่น A, C และ K โดยไม่ลืมแคลเซียมและธาตุเหล็ก. ตอนนี้คุณจะเข้าใจว่าการทิ้งทั้งหมดนั้นไม่ใช่ความคิดที่ดี! ด้วยเหตุนี้ เราจึงอยากบอกคุณว่าควรใช้ผลิตภัณฑ์แต่ละรายการให้เกิดประโยชน์สูงสุดเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นผักแบบนี้ แล้วบรอกโคลีส่วนไหนที่ไม่กิน? ไม่มี! เพราะคุณสามารถรับได้ทุกอย่าง สิ่งเหล่านี้มักเป็นข้อกังขามากกว่าที่เราคิดเสียอีกว่าตอนนี้คุณรู้แล้วว่าถ้าได้กินเข้าไป ร่างกายจะเต็มไปด้วยคุณสมบัติที่น่าสนใจมาก
สูตรที่มีลำต้นหรือก้านของบรอกโคลี
ฮูมูส
ฮัมมุสเป็นหนึ่งในอาหารที่เราชอบมากที่สุดที่จะทาบนขนมปัง อีกทั้งยังมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญอีกด้วย คุณคิดอย่างไรถ้าเราทำแบบโฮมเมดและจากลำต้นของบร็อคโคลี่? อย่างนี้ต้องต้มน้ำให้เปื่อยหน่อย. จากนั้นคุณทำให้เย็นและใส่ในเครื่องบดสับหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยกระเทียม, น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ, ถั่วชิกพีสุก 100 กรัม (คุณสามารถทำสูตรได้โดยไม่ต้องใช้พวกเขา) เกลือและยี่หร่า เมื่อคุณได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการแล้ว คุณก็ส่งต่อไปยังคอนเทนเนอร์ เท่านี้ก็เรียบร้อย หากคุณมีซอสทาฮินี คุณสามารถเพิ่มช้อนโต๊ะได้
แท่งกรอบ
ของว่างเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถทานคู่กับฮัมมุสก่อนหน้าได้ คุณต้องตัดลำต้นของบรอกโคลีเป็นเส้นหรือแท่งยาว แม้ว่าคุณสามารถให้รูปร่างที่คุณต้องการหรือที่เหมาะกับคุณได้มากที่สุด ใส่เกลือเล็กน้อย คลุกแป้ง ไข่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ. ตอนนี้เหลือแค่ทอดมันในน้ำมันหรือนำมันไปที่เตาอบหรือในหม้อทอดอากาศเพื่อให้มีสุขภาพดีขึ้น
ครีมเก็บเกี่ยว
ครีมยังเป็นหนึ่งในอาหารที่สมบูรณ์แบบในการเริ่มต้นเมนูที่ดี. ในกรณีนี้ คุณจะต้องใส่น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะลงในหม้อ แล้วใส่บร็อคโคลี่ที่หั่นแล้วลงไป รวมทั้งมันฝรั่ง 3 หัว หัวหอม และกระเทียมสองสามกลีบ คุณยังสามารถเติมเกลือและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ขั้นแรก เราผัดผักเหล่านั้นทั้งหมดแล้วเติมน้ำหรือน้ำซุปผัก แต่ไม่ปิดฝาให้สนิท ถึงแม้ว่าที่นี่จะจริงก็ขึ้นอยู่กับว่าคุณชอบครีมแบบไหน แต่ถ้ามีความหนามากหรือน้อย ปริมาณน้ำก็จะเปลี่ยนแปลงได้ตามที่คุณต้องการ เมื่อผักสุกดีแล้ว นำออกจากเตาแล้วเติมนมประมาณ 200 มล. เหลือเพียงเอาชนะทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้ครีมอร่อย แน่นอน อย่าลืมแก้ไขเกลือถ้าคุณต้องการ
ย่าง
ถ้าคุณชอบทำอาหารบนตะแกรง คุณต้องลองไอเดียนี้ด้วย. เพราะหลังจากทำความสะอาดและหั่นลำต้นของบร็อคโคลี่เป็นชิ้นหรือชิ้นแล้ว ให้วางลงในกระทะที่มีน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะ ตอนนี้เหลือเพียงพลิกกลับเพื่อตรวจสอบว่าผลลัพธ์ที่ได้คือไอเดียที่อร่อยและกรุบกรอบ