ப்ரோக்கோலி: பண்புகள், குறிப்புகள் மற்றும் நேர்த்தியான செய்முறை

ப்ரோக்கோலி சிலுவை குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு காய்கறி. இது பல பயனுள்ள பண்புகள் மற்றும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அவை என்ன, அவற்றை எவ்வாறு பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம் என்பதைப் பார்ப்போம்.

பாகங்கள் உண்பொருள்கள் தாவரத்தின் இரண்டும் இலைகள் (முட்டைக்கோஸ், போக் சோய், கடற்படை, கருப்பு, பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள்) உங்கள் உள்துறை (ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர்). இந்த காய்கறி சிகொண்டுள்ளது 27 கிராமுக்கு 100 கலோரிகள் மட்டுமே எனவே மருத்துவர்கள் அதை பரிந்துரைக்கின்றனர் குறைந்த கலோரி உணவுகள்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள்

ப்ரோக்கோலி இது ஒரு ராத்தல் de சத்துக்கள் எங்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ஆரோக்கியம்: வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின்கள் பி1, பி2, பி9 (ஃபோலிக் அமிலம்), பிபி, சி (கோஹ்ராபியில் ஒரே எடையில் ஆரஞ்சு பழங்களை விட அதிகமாக உள்ளது) மற்றும் கே. அவை பரந்த அளவிலான தாதுக்களையும் கொண்டிருக்கின்றன: பாஸ்பரஸ், கால்சியம், இரும்பு, சல்பர், பொட்டாசியம், தாமிரம், மெக்னீசியம், அயோடின் மற்றும் ஆர்சனிக்.

அவர்கள் பணக்காரர் தியோக்சசோலிடோன்கள், தைராய்டுக்கு பயனுள்ள, மற்றும் சல்ஃபோராபேன், புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பது மட்டுமல்லாமல், உயிரணுப் பிரிவின் செயல்முறையைத் தடுக்கும் ஒரு பொருள், இதனால் உயிரணு இறப்பைத் தடுக்கிறது. இதனால், சல்ஃபோராபேன் புற்று நோயைத் தடுக்கிறது மற்றும் கட்டிகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது; மேலும், நடத்திய ஆய்வின்படி இம்பீரியல் கல்லூரி லண்டன், இந்த செயலில் உள்ள மூலப்பொருள் தமனிகளை நோயிலிருந்து பாதுகாக்கும் இயற்கையான பாதுகாப்பு பொறிமுறையை வலுப்படுத்துகிறது.

வயதான எதிர்ப்பு மற்றும் குணப்படுத்துதல், மற்ற பண்புகளுடன்

இந்த குளிர்கால காய்கறிகள் உள்ளன ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்பு, வயதான, மென்மையாக்கும், டையூரிடிக், குணப்படுத்தும், சுத்திகரிப்பு மற்றும் மண்புழு நீக்கி சக்தி. கூடுதலாக, அதன் நுகர்வு பொதுவாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது ஹெலிகோபாக்டர் பைலோரிக்கு எதிரான போர், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்கள் போன்ற இரைப்பை சளி உருவாக்கும் கோளாறுகளை பலவீனப்படுத்தும் ஒரு மிகவும் எதிர்ப்பு பாக்டீரியம். 

ப்ரோக்கோலி எதிர்க்கிறது வைத்திருத்தல் நீர் மற்றும் உடலை நச்சுத்தன்மையாக்க உதவுகிறது y தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்களை அகற்றவும். இருப்பினும், ப்ரோக்கோலியின் அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளும் மாறாமல் இருக்க, சமையல் முறையில் கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும். கொதி நீ தான் காய்கறிகள் முடிந்த சமரசம் செயல்திறன் அனைத்தும் ஊட்டச்சத்து பண்புகள், அது சமைக்கும் தண்ணீரில் இழக்கப்படும். இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது நீராவி சமையல், 20 நிமிடங்கள், மைக்ரோவேவில் 3 நிமிடங்கள் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் 5 நிமிடங்கள்.

ப்ரோக்கோலியை உட்கொள்வதற்கான பயனுள்ள குறிப்புகள்

சமைக்கும் போது ப்ரோக்கோலியின் கடுமையான வாசனை வீடு முழுவதும் பரவாமல் தடுக்க ஒரு சிறிய தந்திரம், பானைக்குள் வினிகர் அல்லது எலுமிச்சையில் நனைத்த நிறைய துண்டுகளுடன் ரொட்டி துண்டுகளை வைப்பது. ஒரு சில எளிய பாட்டி இரகசியங்கள்: முட்டைக்கோஸ் காபி தண்ணீர் மூச்சுக்குழாய் அழற்சி மற்றும் ஆஸ்துமா நிகழ்வுகளில் உதவுகிறது. சில முட்டைக்கோஸ் இலைகளை சமைத்து, வடிகட்டி மற்றும் தேன் சேர்த்து இனிப்பு செய்து, காலையில் ஒரு கப் மற்றும் இரவில் ஒரு கப் குடிக்கவும்.

சளி மற்றும் மூச்சுக்குழாய் அழற்சிக்கு எதிராக ப்ரோக்கோலி சிறந்தது

காலிஃபிளவர் சாறு மூன்று தேக்கரண்டி பெறப்பட்டது  உடன்  la மையவிலக்கு, நீர்த்த உடன் தண்ணீர் மற்றும் தேன் வேகமாக குணமடைய உதவுகிறது சளி. உண்மையில், நடத்திய ஒரு ஆய்வு பெதஸ்தா தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம், மேரிலாந்து, மற்றும் வெளியிடப்பட்டது தேசிய புற்றுநோய் நிறுவனம் இதழ், ப்ரோக்கோலி மற்றும் முட்டைக்கோஸ் நிறைந்த உணவைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு நோய்வாய்ப்படுவதற்கான வாய்ப்பு 49% குறைவு என்பதைக் காட்டுகிறது, ஏனெனில் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் சிதைவு செயல்பாட்டை எதிர்க்கும் திறன் கொண்ட ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் இருப்பதால்.

ப்ரோக்கோலியின் ஒப்பனை பயன்பாடு

ப்ரோக்கோலி அது ஒரு இருக்க முடியும் சிறந்த முகமூடி முக மீளுருவாக்கம்: இலைகளை நசுக்கி, ஒரு பெரிய துணியில் சேகரித்து, முகத்தில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.

தரைவிரிப்புகளை பராமரிக்க ப்ரோக்கோலி

வீட்டில் முட்டைகோஸ் இலைகளை ஒரு சிறந்த மருந்தாக பயன்படுத்தலாம் கார்பெட் வண்ண பிரகாசம்.

எங்கள் மேஜையில்

இதைப் பச்சையாகச் சாப்பிடலாம், சாலட்டாகச் சமைத்து அல்லது சுடப்பட்ட au gratin, ஒரு பாத்திரத்தில் வதக்கி, முதல் உணவுகள் அல்லது ஸ்மூத்திகள், இதை அனுபவிக்க பல வகைகள் உள்ளன.

ஆரோக்கியத்திற்கான ஒரு சுவையான மற்றும் பயனுள்ள செய்முறையை நான் உங்களுக்கு தருகிறேன்:

கறி காலிஃபிளவர்

4 பேருக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 600 கிராம் காலிஃபிளவர்
• 2 ஆழமற்ற
• 1 தேக்கரண்டி கடுகு விதைகள்
• 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு 1 கிராம்பு
• 1 தேக்கரண்டி கறி
• டீஸ்பூன் தரையில் இஞ்சி
• 1 டீஸ்பூன் மஞ்சள்
• 250 கிராம் தக்காளி கூழ்
• தயிர் 15cl
• 2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ்
• 1 டீஸ்பூன் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி
• 50 கிராம் வறுக்கப்பட்ட பாதாம்
• உப்பு மற்றும் மிளகு

முறை:

• கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
• காலிஃபிளவரை பூக்களாகப் பிரித்து வெங்காயத்தை நறுக்கவும்.
• எண்ணெய் சூடானதும், கடுகு ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மேலும் ஒரு நிமிடம் சமைக்கவும்.
• இறுதியாக, காலிஃபிளவரை சேர்த்து மூன்று/நான்கு நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
• மசாலா, தக்காளி கூழ், சோயா சாஸ் மற்றும் 20 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
• ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு இருபது நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• மேலும் தயிர் சேர்த்து, நன்கு கலந்து, வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
• கொத்தமல்லி மற்றும் பாதாம் தூவி, மேஜையில் பரிமாறவும்.