பொலெண்டா ஒரு பகுதியாகும் இத்தாலிய காஸ்ட்ரோனமிக் பாரம்பரியம் ரோமானியப் பேரரசின் காலத்திலிருந்து. வேகவைத்த மாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது பல உணவுகளுடன் கூடிய மலிவான வளமாகும். இதை ஒரு அழகுபடுத்தலாகப் பயன்படுத்துவது உண்மையில் அதன் பொதுவான பயன்பாடாகும், ஆனால் இன்று நாம் ஒரு படி மேலே செல்கிறோம்.
பொலெண்டா சமைத்தவுடன், இந்த செய்முறையில் இன்று நாம் செய்வது போல தொகுதிகளை உருவாக்க குளிர்விக்க விடலாம் பொலெண்டா மற்றும் புகைபிடித்த சீஸ் பார்கள். பகுதிகளாக வெட்டினால், அவற்றை வறுத்தெடுக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம், வெளியில் ஒரு முறுமுறுப்பான அமைப்பை அடைந்து, உள்ளே மென்மையாக இருக்கும்.
பாலாடாவுக்கு சீஸ் அல்லது மசாலா போன்ற பொருட்களை இணைப்பது பொதுவானது, இது கிரீம் மற்றும் சுவை இரண்டையும் கொடுக்க உதவுகிறது. முறைசாரா மதிய உணவு அல்லது நண்பர்களுடன் இரவு உணவிற்கு சரியான சிற்றுண்டியை அடைய இதை நாங்கள் செய்துள்ளோம். ஒரு உடன் பரிமாறவும் காரமான தக்காளி சாஸ் நீங்கள் வெற்றி பெறுவீர்கள்! அவற்றை தயாரிக்க உங்களுக்கு தைரியம் இருக்கிறதா?
தேவையான பொருட்கள் (20 பார்கள்)
- 380 மில்லி. காய்கறி குழம்பு
- 60 கிராம். உடனடி பொலெண்டா
- 20 கிராம். வெண்ணெய்
- 50 கிராம். புகைபிடித்த குணப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், அரைத்த
- சால்
- கருமிளகு
- பூச்சுக்கு மாவு
- கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
படிப்படியாக
- ஒரு புறணி மூலம் தொடங்கவும் 20 × 20 செ.மீ அச்சு. ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன்.
- காய்கறி குழம்பு ஒரு வாணலியில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பிறகு, பொலெண்டாவை ஊற்றவும் கலவையை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து ஒரு தடி அல்லது கரண்டியால் கிளறி நடுத்தர வெப்பத்தில் 6 அல்லது 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உற்பத்தியாளரின் பரிந்துரைகளைப் படியுங்கள்; அனைவருக்கும் ஒரே மாதிரியாக சமைக்க வேண்டியதில்லை.
- அடுத்து, வெப்பத்திலிருந்து பொலெண்டாவை அகற்றவும் வெண்ணெய் சேர்க்கவும், சீஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு. அனைத்து பொருட்களும் இணைக்கப்படும் வரை கிளறி, தேவைப்பட்டால் உப்பை சுவைத்து சரிசெய்யவும்.
- மாவை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், மேற்பரப்பை மென்மையாக்கவும், பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி வைக்கவும், இதனால் அது மாவின் மேற்பரப்பைத் தொடும். அரை மணி நேரம் சூடாகட்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்துச் செல்லுங்கள் மற்றொரு மணி நேரம்.
- பின்னர் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து தொகுதி எடுத்து அதை கம்பிகளாக வெட்டுங்கள் 7 × 1,5 செ.மீ. பற்றி.
- பார்கள் மாவு மற்றும் அவற்றை எண்ணெயில் வறுக்கவும் தங்க பழுப்பு வரை (ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 2-3 நிமிடங்கள்) தொகுதிகளில் நன்கு சூடாக்கவும். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் பலவற்றை வறுக்க வேண்டாம்; எண்ணெயின் வெப்பநிலை குறைந்துவிட்டால் மாவை தவிர விழும்.
- நீங்கள் அவற்றை வாணலியில் இருந்து அகற்றும்போது, கம்பிகளை வைக்கவும் உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில்.
- உடன் பொலெண்டா மற்றும் சீஸ் பார்களை பரிமாறவும் காரமான தக்காளி சாஸ் அல்லது உங்கள் சுவையின் மற்றொரு சாஸ்.