சமீபத்திய ஆண்டுகளில் ஒரு உணவு அல்லது உணவு முறை இருந்தால், இது பேலியோ உணவு. பேலியோலிதிக் சகாப்தத்தின் பழக்கவழக்கங்களைப் பின்பற்றி சாப்பிடுவதற்கான ஒரு வழி மேலும் அதிகமான பின்தொடர்பவர்கள் பின்பற்றுகிறார்கள். இந்த வகை உணவு, அதை உருவாக்கும் உணவுகள் உடலுக்குத் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்கும் என்ற நம்பிக்கையின் அடிப்படையில் அமைந்துள்ளது. அதாவது, வேட்டை மற்றும் விவசாயத்திலிருந்து வரும் உணவு.
சுருக்கமாக, கற்கால மற்றும் உட்கார்ந்த வாழ்க்கை வருவதற்கு முன்பே இது அடிப்படை உணவாக இருந்தது. இது பல நன்மைகளைக் கொண்ட உணவு அல்லது ஒரு வகை உணவு என்றாலும், பல வரம்புகள் இருப்பதால், கருத்தில் கொள்ள வேண்டிய சிக்கல்களும் உள்ளன. நீங்கள் கண்டுபிடிக்க இn இது சரியாக எதைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அது உண்மையில் உங்கள் தேவைகளுக்கு பொருந்துமா, பேலியோ உணவைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறோம்.
பேலியோ உணவு என்றால் என்ன?
பேலியோலிதிக்கில், மனிதனுக்கு பூமியில் காணக்கூடிய பழங்களான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளும், வேட்டையாடல்களும் வழங்கப்பட்டன. அதாவது, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது, கற்கால புரட்சி இன்னும் வரவில்லை என்பதால், பால், தானியங்கள் அல்லது மனித கைகளால் கையாளக்கூடிய வேறு எந்த உணவும் இதில் இல்லை.
இதன் அடிப்படையில், தற்போதைய பேலியோ உணவு கற்காலத்தில் மனிதனின் இந்த வகை அசல் உணவைப் பிரதிபலிக்கிறது. எனவே, பதப்படுத்தப்படாத இறைச்சிகள், மீன், பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நுகரப்படுகின்றன. பால் பதப்படுத்தப்பட்ட பொருட்கள், தானியங்கள், சர்க்கரை மற்றும் பருப்பு வகைகள் போன்ற எந்தவொரு உணவும் பதப்படுத்தப்பட்ட அல்லது எந்தவொரு கையாளுதலையும் நீக்குகிறது. அத்துடன் எந்த சுத்திகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு, ஆல்கஹால் அல்லது கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள்.
இந்த வகை உணவின் தத்துவம் என்ன? பேலியோ உணவின் ஆதரவாளர்களின் கூற்றுப்படி, மனித உடல் மற்றும் செரிமான அமைப்புக்கு நேரம் இல்லை அனைத்து சமீபத்திய உணவு மாற்றங்களுக்கும் ஏற்ப. தொழில்துறை புரட்சியிலிருந்து உருவான உணவுப் புரட்சி இரண்டு நூற்றாண்டுகள் பழமையானது என்பதைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டால், மனித உடலில் எதிர்கொள்ள வேண்டிய பல மற்றும் மிகக் கடுமையான மாற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன என்பதை எளிதில் அடையாளம் காணலாம்.
பேலியோ உணவின் நன்மைகள்
உங்கள் உணவில் இருந்து அனைத்து வகையான இயற்கைக்கு மாறான தயாரிப்புகளையும் அகற்ற நீங்கள் தயாராக இருந்தால், பேலியோ உணவு உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். ஒருபுறம், உடல் உற்பத்தி செய்யாத அல்லது தேவையில்லாத சர்க்கரைகள், சுத்திகரிக்கப்பட்ட, அதிகப்படியான பொருட்களை அகற்றவும், ஆரோக்கியத்தின் முக்கிய அம்சங்களை மேம்படுத்த உதவுகிறது. பேலியோ உணவின் பல நன்மைகளில் பின்வருவனவற்றைக் காணலாம்:
- சர்க்கரை அளவு குறைக்கப்படுகிறது இரத்தத்தில்
- தி நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் அகற்றப்படுகின்றன மற்றும் இருதய நோய்க்கான ஆபத்து குறைகிறது.
- இது எடை இழப்புக்கு ஏற்றதுசர்க்கரை, அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்டவற்றை நீக்குவதன் மூலம், கொழுப்பு இழப்பு துரிதப்படுத்தப்படுகிறது.
- அதிக புரத நுகர்வு என்பதால், விளையாட்டு வீரர்களுக்கு ஏற்றது தசை வெகுஜன உருவாக்க உதவுகிறது.
- இது திருப்தி அளிக்கிறது, நீங்கள் பசியோடு இருக்க வேண்டாம்ஏனெனில் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் அதிக அளவு நார்ச்சத்து உள்ளது.
இவை பாதகங்கள்
பேலியோ உணவின் முக்கிய குறைபாடுகளில் ஒன்று உணவுகளின் கட்டுப்பாடு மற்றும் நீக்குதல் ஆகும். ஒரு பக்கம், ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் அவசியமான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அகற்றப்படுகின்றன. பருப்பு வகைகளுக்கு மேலதிகமாக, காய்கறி புரதத்தின் மூலமாகவும், அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களான இரும்பு, கால்சியம் மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் போன்றவையும் உள்ளன. பேலியோ உணவின் முக்கிய தீமைகள் இவை.
- அதிக கொழுப்பின் ஆபத்து அதிகப்படியான விலங்கு புரதத்தால்.
- Aசிறுநீரக நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கிறது, ஏனெனில் விலங்கு புரதத்தின் அதிகரித்த நுகர்வு காரணமாக அவர்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டும்.
- ஹைட்ரேட்டுகளின் பற்றாக்குறை அதிகரிக்கிறது ஹைப்போ தைராய்டிசத்தின் ஆபத்து. கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால், ஆற்றல் நுகர்வு சேமிக்க தைராய்டின் வேலையை உடல் குறைக்க முடியும், ஏனெனில் இது ஹைட்ரேட்டுகளிலிருந்து சக்தியைப் பெறுகிறது.
சர்க்கரை மற்றும் ரசாயனங்கள் போன்ற தேவையற்ற பொருட்கள் குறைக்கப்படுவதால், பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை உணவில் இருந்து நீக்குவது மிகவும் நன்மை பயக்கும். இருப்பினும், உணவில் இருந்து உணவுகளை நீக்குவது ஆரோக்கிய ஆபத்தை ஏற்படுத்துகிறது, எனவே இது அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. ஒரு உணவைப் பின்பற்றுவதற்கு முன் அல்லது அத்தகைய கட்டுப்படுத்தப்பட்ட வகை உணவைப் பெறுவதற்கு முன்பு, ஒரு முழுமையான மருத்துவ பரிசோதனை செய்வது நல்லது.