இன்று நாம் ஒரு தயார் சைவ முக்கிய பாடநெறி நீங்கள் தனியாகவோ அல்லது அரிசியுடன் சாப்பிடலாம். டோஃபு மற்றும் காரமான சாஸுடன் கூடிய சில பச்சை பீன்ஸ், சற்று காரமான அல்லது காரமான பின் சுவையுடன், தயாரிப்பது மிகவும் எளிமையானது, இது உங்கள் சமையலறையை நறுமணத்தால் நிரப்பும்.
இந்த பச்சை பீன் செய்முறையின் திறவுகோல் அதன் சாஸில் உள்ளது. ஒரு தக்காளி சாஸ் ஒரு தீவிர சுவை மற்றும் ஒரு காரமான பின் சுவை கொண்ட மிளகுத்தூள் நன்றி. நீங்கள் தீவிரப்படுத்தக்கூடிய ஒரு பின் சுவை சூடான மிளகுத்தூள் அளவு விளையாடி அல்லது ஏதேனும் சூடான சாஸ் அரை டீஸ்பூன் சேர்த்து.
இது மிகவும் சுலபமாக சாப்பிடக்கூடியது மற்றும் தயாரிப்பதற்கும் மிகவும் எளிதானது. பீன்ஸ் சமைக்கவும், டோஃபு மற்றும் வதக்கவும் சாஸ் தயார் ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு மிகவும் முழுமையான மற்றும் சரியான உணவை உருவாக்க மூன்று படிகள் இருக்கும்.
பொருட்கள்
- 250 கிராம். பச்சை பீன்ஸ்
- 200 கிராம். உறுதியான டோஃபு
- 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
சாஸுக்கு
- 3 பூண்டு கிராம்பு, அழுத்தியது
- சூடான மிளகு 1 டீஸ்பூன்
- 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்
- தரையில் இலவங்கப்பட்டை ஒரு சிட்டிகை
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
- 1 டீஸ்பூன் பழுப்பு சர்க்கரை
- 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
படிப்படியாக
- ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்கி, அது கொதிக்க ஆரம்பித்தவுடன் பச்சை பீன்ஸ் சமைக்க 6-8 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையான ஆனால் உறுதியான வரை. பின்னர், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை குளிர்விக்கவும், வடிகால் மற்றும் முன்பதிவு செய்யவும்.
- டோஃபுவை டைஸ் செய்யவும் கடித்தால், அவற்றை நன்கு உலர்த்தி, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து மிகவும் சூடான எண்ணெயில் அனைத்து பக்கங்களிலும் நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். பின்னர், அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, முன்பதிவு செய்யவும்.
- சாஸ் தயாரிக்க, முதலில் ஒரு கிண்ணத்தில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களுடன் பூண்டைக் கலந்து, பின்னர் ஒரு கடாயில் (டோஃபுவைப் போலவே இருக்கலாம்) ஒரு நிமிடம் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெயுடன் வறுக்கவும்.
- பின்னர், தக்காளி சேர்க்கவும், சர்க்கரை, ஒரு தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 170 மில்லி தண்ணீர். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து இரண்டு நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை அடிக்கடி கிளறவும்.
- பின்னர், பச்சை பீன்ஸ் சேர்த்து மேலும் அவற்றை மற்றொரு நிமிடம் சமைக்க அனுமதிக்கவும், இதன் போது சாஸ் தொடர்ந்து கெட்டியாகும்.
- பின்னர் நெருப்பிலிருந்து, டோஃபு சேர்க்கவும் மற்றும் கலவை.
- பச்சை பீன்ஸை சூடான டோஃபு மற்றும் சூடான சாஸுடன் பரிமாறவும்.
