ஒரு நாள் நீங்கள் ஒரு சிறந்த மற்றும் விலையுயர்ந்த உணவகத்திற்கு அழைக்கப்பட்டு, மெனுவைப் பார்த்தால், வெவ்வேறு வகைகள் இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள் சூப்கள், அழைப்புகள் கூட consommé, குண்டுகள் o பிஸ்கேக்கள்.
சூப் சாப்பிடுவது, குறிப்பாக குளிர்காலத்தில், ஒவ்வொரு ஸ்பூன்ஃபுல்லிலும் நாம் உட்கொள்ளும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களுக்கு கூடுதலாக, ஆற்றலை நிரப்புகிறது. இது நமக்கு நன்றாக பொருந்துகிறது மற்றும் குளிரைத் தாங்க "சூடாக" விடுகிறது. சூப்கள், கன்சோம்கள், குண்டுகள் அல்லது பிஸ்கேக்களுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகள் என்ன என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், அவற்றின் மதிப்பீடுகளில் பயன்படுத்தப்படும் அளவுருக்களை நீங்கள் முதலில் புரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
இந்த சூப் பண்டைய காலத்திற்கு முந்தையது, அங்கு இயற்கை வழங்கியவற்றிலிருந்து சுவைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை பிரித்தெடுக்க வேண்டிய அவசியத்தை மனிதன் எதிர்கொண்டான். பஞ்சம் காரணமாக, சமையல்காரர்கள் பலருக்கு குறைந்த செலவில் ஒரு உணவை உருவாக்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்பட்டது. இந்த வழியில், மற்றும் கொதிக்கும் நுட்பத்திற்கு நன்றி, எலும்புகள் மற்றும் சடலங்களிலிருந்து ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் சுவைகள் பிரித்தெடுக்கப்பட்டன, அவை அந்த நாள் வரை அப்புறப்படுத்தப்பட்டன. நாம் விவரிக்கும் இந்த திரவங்களின் குழம்பு, தோற்றம் மற்றும் அடிப்படை இப்படித்தான் பிறந்தது.
La குச்சி இது ஒரு வடிகட்டப்படாத மற்றும் கட்டுப்படாத குழம்பு. சூப்பில் இயற்கையான தடிப்பாக்கிகளாக செயல்படும் காய்கறிகள் இருக்கலாம் என்றாலும், பிணைப்பு நோக்கத்திற்காக கிரீம் அல்லது வெண்ணெய் போன்ற பொருட்கள் எதுவும் சேர்க்கப்படவில்லை.
பிரெஞ்சு உணவுகளில், XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில், தி பொட்டேஜ் இதற்குள் நாம் காணலாம்: ஒளி குண்டுகள் (குழம்புகள் மற்றும் அழகுபடுத்தும் பொருட்கள் அல்லது அழகுபடுத்தக்கூடியவை) மற்றும் இணைக்கப்பட்ட குண்டுகள், அவற்றுக்கு வெண்ணெய், மாவு, ரூக்ஸ், பதப்படுத்தப்பட்ட பருப்பு வகைகள், கிரீம் அல்லது முட்டைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
El கோழி சூப்அதற்கு பதிலாக, இது ஒரு இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பு, இது காய்கறிகளைக் கொண்டிருக்கலாம் அல்லது கொண்டிருக்கக்கூடாது, ஆனால் எப்போதும் வடிகட்டப்படுகிறது. இது ஒரு வெளிப்படையான மற்றும் ஒளிஊடுருவக்கூடிய திரவமாக இருப்பதால், விரைவாக அடையாளம் காண முடியும், இது ஒரு தெளிவான தோற்றத்துடன் ஆனால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த வகைக்குள் எளிமையான கன்சோம் (வடிகட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீன் குழம்பிலிருந்து மட்டுமே) அல்லது இரட்டை கன்சோம் (இது நறுக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் முட்டை வெள்ளைடன் சேர்க்கப்படுகிறது, இது வெப்பத்துடன் உறைகிறது).
இறுதியாக, தி பிஸ்கே இது தலைகள், குண்டுகள், நண்டு கால்கள் போன்றவற்றால் ஆன ஒரு ஓட்டப்பந்தய குழம்பு மற்றும் அதன் உட்புற பாகங்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், மேலும் இந்த நுட்பத்திற்காக இல்லாவிட்டால் அதைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடியாது. இந்த வகை குழம்பு கெட்டியாகவும் அலங்கரிக்கவும் கிரீம் உள்ளது.
இப்போது நீங்கள் இந்த திரவங்களுக்கிடையிலான வேறுபாடுகளைக் கற்றுக் கொண்டீர்கள், நீங்கள் ஒரு நல்ல உணவகத்தில் உட்கார்ந்து ஒரு பணக்கார சூப், அல்லது ஒரு பிஸ்கே அல்லது ஏன் இல்லை, ஒரு கன்சோம் அல்லது குண்டு ஆகியவற்றின் சுவையுடன் ஆச்சரியப்படலாம்.
ஆனால் நாள் முடிவில், நீங்கள் எந்த வகையான திரவங்களை குடிக்கிறீர்கள் என்பது முக்கியமல்ல, நல்ல விஷயம் என்னவென்றால், நீங்கள் அதைக் கற்றுக்கொள்வதும், ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் ஒரு வித்தியாசமான குழம்பை அனுபவிக்க முடியும் என்பதும் ஆகும். நாங்கள் ஒரு குடும்பமாக ஒரு பணக்கார மற்றும் சூடான சூப்பைத் தொடங்கினால் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?
மூல: யாகூ பெண்
சிறந்தது அது எனக்கு நிறைய சேவை செய்தது
Excelente