பொருசால்டா இது பாஸ்க் காஸ்ட்ரோனமியின் அசல் உணவாகும், இது ஒரு எளிய மற்றும் மலிவான லீக் குழம்பு, ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் உடலைத் தொடுவதற்கு ஏற்றது. ஒரு தனித்துவமான உணவாக சில சுண்டல் சேர்த்துள்ள ஒரு டிஷ்.
நாம் போருசால்டா செய்யும் போதெல்லாம், அதை இரண்டு நாட்கள் செய்கிறோம்; நாங்கள் சமையலறைக்கு இரண்டு முறை அர்ப்பணிக்கப் போகும் நேரத்தை இப்படித்தான் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம். நீங்கள் நேரங்களை குறைக்க விரும்பினால், நீங்கள் பயன்படுத்தலாம் பதிவு செய்யப்பட்ட கொண்டைக்கடலை அல்லது அதற்கு முந்தைய நாள் கொண்டைக்கடலை சமைக்கவும், எனவே நீங்கள் பிரஷர் குக்கரை வைக்க வேண்டியதில்லை, மேலும் சில நிமிடங்கள் சேமிப்பீர்கள். இந்த பொருசல்டாவை சுண்டல் கொண்டு தயாரிக்க தயாரா?
நேரம்: 45 நிமிடங்கள்
சேவைகள்: 4
பொருட்கள்
- 1 நறுக்கிய வெங்காயம்
- 1/2 பச்சை மணி மிளகு, நறுக்கியது (விரும்பினால்)
- 4 கேரட், உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்பட்டது
- 4 பெரிய லீக்ஸ்
- 3 உருளைக்கிழங்கு
- 1 லிட்டர் காய்கறி பங்கு
- 3 கப் சமைத்த கொண்டைக்கடலை
- ஆலிவ் எண்ணெய்
படிப்படியாக
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள Sauté 6-7 நிமிடங்கள் ஆலிவ் எண்ணெயின் பின்னணியுடன் வெங்காயம், மிளகு மற்றும் கேரட்டை பரப்பவும்.
- போது, லீக்கை நறுக்கவும் வெட்டப்பட்டது, வெள்ளை பகுதி மற்றும் பச்சை நிறத்தின் ஆரம்பம் இரண்டையும் பயன்படுத்தி கொள்ளுங்கள்.
- லீக் சேர்க்கவும் கசரோலுக்குச் சென்று, லீக் மென்மையாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 6-7 நிமிடங்களுக்கு மூடியுடன் வதக்கவும்.
- அந்த நேரத்தை பயன்படுத்திக் கொள்ளுங்கள் தலாம் உருளைக்கிழங்கு கத்தியின் உதவியுடன் அவற்றைக் கடித்த அளவு துண்டுகளாக வெடிக்கவும். துண்டுகளை கேசரோலில் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
- பின்னர் குழம்பு கொண்டு மூடி காய்கறிகள் மற்றும் சுமார் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- நேரம் முடிவதற்கு ஐந்து நிமிடங்களுக்கு முன், சுண்டல் சேர்க்கவும் சமைத்தவை (அவை பதிவு செய்யப்பட்டால், அவற்றை முன் கழுவவும்) இதனால் சுவைகள் ஒருங்கிணைக்கப்படும்.
- சுண்டல் சூடாக பொருசல்டாவை பரிமாறவும்.
