La சிக்கன் ஃப்ரிகாஸ்ஸி நீண்ட நாட்களாக நிலுவையில் இருந்த ஒரு செய்முறை இது Bezzia. இறுதியாக இதை முயற்சிக்க எங்களுக்கு வாய்ப்பு கிடைத்தது, இதன் விளைவாக நாங்கள் மிகவும் விரும்பினோம், இந்த கிளாசிக் ஃபிரெஞ்ச் காஸ்ட்ரோனமியை உங்களுடன் பகிர்வதை நிறுத்த விரும்பவில்லை.
ஃப்ரிகாஸ்ஸி ஒரு தவிர வேறு ஒன்றும் இல்லை வெள்ளை இறைச்சி குண்டு சாஸில் பரிமாறப்பட்டது. இந்த வழக்கில், குண்டியில் முக்கிய பொருட்கள் உள்ளன: கோழி, காளான்கள் மற்றும் பன்றி இறைச்சி. ஏறக்குறைய எல்லா குண்டுகளையும் போலவே, இது காலப்போக்கில் வெற்றி பெறுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை முந்தைய இரவில் தயார் செய்து மதிய உணவு நேரம் வரை முன்பதிவு செய்யலாம்.
பொருட்கள்
- 2-3 கோழி தொடைகள், நறுக்கியது
- 80 கிராம். கீற்றுகளில் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சி
- 2 பூண்டு கிராம்பு, உரிக்கப்பட்டு அடித்து நொறுக்கப்படுகிறது
- 80 கிராம். நறுக்கிய காளான்கள்
- 1 வளைகுடா இலை
- புதிய ரோஸ்மேரியின் 2 ஸ்ப்ரிக்ஸ்
- 40 மில்லி. பிராந்தி
- 250 மில்லி. கோழி குழம்பு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- மிளகு
படிப்படியாக
- இரண்டு தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும் பழுப்பு கோழி துண்டுகள் ஒரு பக்கத்தில் 5 நிமிடங்கள் பதப்படுத்தப்படுகிறது.
- கோழியைப் புரட்டவும் பன்றி இறைச்சி சேர்க்கவும், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வெட்டப்பட்ட காளான்கள். முழுதும் ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பின்னர் லாரலை இணைக்கவும், தைம் மற்றும் ரோஸ்மேரி மற்றும் நன்கு கலக்கவும்.
- காக்னாக் மற்றும் ஃபிளாம்பில் ஊற்றவும், ஆல்கஹால் எரியும் முன் பேட்டை அணைக்க நினைவில். தீப்பிழம்புகள் மறைந்து போகும்போது, வெப்பத்தை குறைத்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- பின்னர், குழம்பு சேர்க்கவும் கோழி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். அது கொதித்ததும், சுமார் பத்து நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் பானையை மூடி, மற்றொரு அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், இறைச்சி மென்மையாக இருக்கும் வரை.
- கேசரோலில் இருந்து கோழியை அகற்றவும் குழம்பு குறைக்க நெருப்பில்.
- குறைக்கப்பட்டதும், இந்த குழம்பால் பாய்ச்சப்பட்ட கோழியை பரிமாறவும்.