இந்த தானியத்தை நீங்கள் இன்னும் அறியவில்லை என்றால், இதை முயற்சி செய்ய இது ஒரு சிறந்த சந்தர்ப்பமாகும் சிவப்பு மிளகு, பீச் மற்றும் வெண்ணெய் கொண்ட குயினோவா சாலட். இது சூடான நாட்களுக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் உணவாகும், மேலும் மிகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்.
செய்முறையின் ஊட்டச்சத்து சமநிலை மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கதாகும். குயினோவா நமக்கு புரதத்தை அளிக்கிறது, வெண்ணெய் மற்றும் மூல ஆலிவ் எண்ணெய் எங்களுக்கு ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளைத் தருகின்றன, மீதமுள்ள காய்கறிகளில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
பொருட்கள்:
(2 பேருக்கு).
1 வெண்ணெய்
- 2 பீச்
- 1 சிவப்பு மணி மிளகு.
- 1/2 வெள்ளரி.
- அரை வெங்காயம்.
- 1 கப் குயினோவா.
- 1/3 கப் நறுக்கிய கொத்தமல்லி.
- 3 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு.
- 2 தேக்கரண்டி தேன்.
- 1/2 டீஸ்பூன் தரையில் சீரகம்.
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்.
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.
குயினோவா சாலட் தயாரித்தல்:
முதலில், நாங்கள் குயினோவாவை சமைப்போம், இது முன்னர் குழாய் கீழ் நன்றாக மெஷ் ஸ்ட்ரைனரில் துவைப்போம். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரை சூடாக்குகிறோம். நீரின் அளவு இந்த தானியத்தை நாம் சமைக்க என்ன தேவை, இது குயினோவாவின் இரு மடங்கு ஆகும், நாம் அரிசி சமைக்கும்போது நடக்கும் போல.
தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, துவைத்த குயினோவாவை வாணலியில் சேர்க்கவும். நாங்கள் வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கிறோம் நாங்கள் அதை மூழ்க விடுகிறோம். தண்ணீர் இல்லாதபோது, வெப்பத்தை அணைத்து குளிர்விக்க விடுகிறோம்.
இதற்கிடையில், ஒரு சுவையான ஆடைகளைத் தயாரிப்போம் தேன், சீரகம், எலுமிச்சை சாறு, இஞ்சி, ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் ஒரு கண்ணாடி அல்லது கிண்ணத்தில் சேர்த்து ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கலக்கிறோம்.
மறுபுறம், நாங்கள் பீச் மற்றும் வெள்ளரிக்காயை தோலுரித்து, க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம் நாங்கள் அவற்றை சாலட் கிண்ணத்தில் அல்லது பெரிய கிண்ணத்தில் இணைத்துக்கொள்கிறோம். வெண்ணெய் பழத்தின் குழியையும் தோலையும் அகற்றிவிட்டு, அதை கிண்ணத்தில் வெட்டுவதற்காக அதை க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் சிவப்பு மிளகிலிருந்து தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றி, மற்ற பொருட்களைப் போலவே வெட்டி சாலட் கிண்ணத்தில் சேர்க்கிறோம். புதிய கொத்தமல்லி மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள உறுப்புகளுடன் இணைக்கவும்.
நாங்கள் குளிர் குயினோவையும் சேர்க்கிறோம் வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளுக்கு மற்றும் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் ஏற்கனவே தயாராக இருந்த டிரஸ்ஸிங்கில் ஊற்றுவோம், மீண்டும் கலக்கிறோம், இதனால் எல்லாமே டிரஸ்ஸிங்கில் சரியாக செறிவூட்டப்படுகின்றன. பரிமாறும் நேரத்தில், அதை இன்னும் கொஞ்சம் நறுக்கிய புதிய கொத்தமல்லி கொண்டு வழங்கலாம்.