கோடைக்காலம் நெருங்கும்போது நூற்றுக்கணக்கான விளம்பரங்கள் மற்றும் தயாரிப்புகளால் குண்டுவீசிக்கப்படுகிறோம், ஆனால் புதிய உணவுகள் அது எழுகிறது மற்றும் சிரமமின்றி எங்கள் இலட்சிய எடையை எட்ட வைக்கும் வாக்குறுதி. இந்த உணவுகளை எப்போதும் பொது அறிவுடன் பார்க்க வேண்டும், ஏனென்றால் அனைவருக்கும் மேலதிக சலனமின்றி அவர்களுக்கு சமர்ப்பிக்க முடியாது, மேலும் ஆரோக்கியத்துடன் விளையாடுவதைத் தவிர்க்க நாம் எப்போதும் ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும்.
இந்த உணவுகளில் இது செய்யப்பட்டுள்ளது பிரபலமான கெட்டோஜெனிக் உணவு, இது இன்று நாம் பேசுவோம், இது அடிப்படையில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைப்பதைக் கொண்டுள்ளது, இதனால் உடல் கொழுப்பை மிகவும் திறம்பட எரிக்கத் தொடங்குகிறது. இந்த உணவு நமது வளர்சிதை மாற்றத்தில் கவனம் செலுத்துகிறது மற்றும் நமது உணவு மாற்றத்திற்கு நன்றி கொழுப்பை எரிக்க இது எவ்வாறு ஆற்றலை எரிக்கிறது. ஆனால் நாங்கள் சொல்வது போல், உங்கள் உடல்நிலை என்ன என்பதைக் கண்டறிய நீங்கள் எப்போதும் ஒரு நிபுணரை அணுக வேண்டும், அது எங்களுக்கு ஏற்ற உணவாக இருந்தால்.
கெட்டோசிஸ் மற்றும் கெட்டோஅசிடோசிஸ்
கெட்டோஅசிடோசிஸிலிருந்து வேறுபட்ட கெட்டோசிஸ், இந்த உணவில் கேள்விப்பட்டிருக்கிறது. இல் கெட்டோசிஸ் உடல் கொழுப்புகளை உட்கொள்ளத் தொடங்குகிறது கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாததால், அவை அவற்றின் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். இவை இரத்தத்தில் குளுக்கோஸாக மாற்றப்பட்டு கல்லீரல் இன்சுலினை கிளைக்கோஜனாக மாற்றும், இது உடனடி ஆற்றலை வழங்குகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்வதன் மூலம், கெட்டோன் உடல்கள் தோன்றும், அவை கொழுப்பை எரிக்க இரத்தத்தில் குவிகின்றன. நீரிழிவு நோயில், உடலில் போதுமான இன்சுலின் உற்பத்தி செய்ய முடியாதபோது கெட்டோஅசிடோசிஸ் ஏற்படுகிறது மற்றும் கீட்டோன் உடல்கள் இரத்தத்தில் உருவாகின்றன, இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது.
கெட்டோஜெனிக் உணவு என்றால் என்ன?
கெட்டோஜெனிக் உணவு பெறுவதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது உடல் கெட்டோசிஸை அடைகிறது. ஆற்றலை உருவாக்க இனி ஹைட்ரேட்டுகள் இல்லாத நிலை மற்றும் உடல் கொழுப்புகளாக மாறுகிறது, இந்த நேரத்தில் ஆற்றல் இருப்பதற்காக அவற்றை எரிக்கிறது. ஏறக்குறைய அனைத்து சீரான உணவுகளிலும், ஹைட்ரேட்டுகள் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவை குறிப்பிட்ட நேரங்களில் ஆற்றல் சிகரங்களை அடைவதில் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகளை எரிக்க வேண்டும் என்பதற்கு முன்பு நாம் கொழுப்பை எரிக்க விரும்பினால், இதற்காக கெட்டோஜெனிக் உணவு உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை குறைக்க முன்மொழிகிறது. இந்த வழியில் நம் உடல் ஆற்றலுக்கான கொழுப்புகளுக்கு நேரடியாக மாறும்.
உணவை எவ்வாறு முன்னெடுப்பது
கெட்டோஜெனிக் உணவில் நாம் கவனம் செலுத்துவோம் நல்ல கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களின் பங்களிப்பு, நாம் பின்பற்றும் உணவைப் பொறுத்து, கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் நுகர்வு குறைத்தல் அல்லது நீக்குதல். ரொட்டி முதல் தானியங்கள் வரை பழம் வரை அவை இந்த உணவில் குறைக்கப்பட்ட அல்லது தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள். நல்ல உணவுகள் வெண்ணெய், கொட்டைகள் அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் போன்ற நல்ல கொழுப்புகளைக் கொண்டவை. இறைச்சி மற்றும் மீன் போன்ற புரதங்களும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. காய்கறிகள் சிறிய சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வழங்குகின்றன, எனவே அவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. இந்த வகை உணவின் பல பதிப்புகள் உள்ளன என்றும் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகளுடன் அதிக அனுமதி அளிக்கின்றன என்றும் சொல்ல வேண்டும்.
கெட்டோஜெனிக் உணவின் நன்மைகள்
இந்த உணவு எப்போதும் உடல் எடையை குறைப்பதற்கான ஒரு விஷயமாக பார்க்கப்படுவதில்லை, இது ஒரு உணவு உடலின் வளர்சிதை மாற்றத்தை கற்பிப்பதில் கவனம் செலுத்துகிறது. கொழுப்புகள் மற்றும் புரதங்களுடன் நாம் நீண்ட காலத்திற்கு ஆற்றலைப் பெறுவோம், இது பசி உச்சத்தை விலக்கி வைக்க உதவுகிறது. எங்களுக்கு அதிக மனநிறைவு இருக்கும், மேலும் சில நேரங்களில் ஆற்றல் பற்றாக்குறை இருப்பதை நாம் கவனிக்க மாட்டோம், நமது உணவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளில் அதிக கவனம் செலுத்தும்போது நடக்கும் ஒன்று, இது எங்களுக்கு சரியான நேரத்தில் ஆற்றலைத் தருகிறது, பின்னர் நாம் இணந்துவிட்டோம் .
உணவுப்பழக்கத்தை எப்போது தவிர்க்க வேண்டும்
வெளிப்படையாக, கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வெகுவாகக் குறைப்பதன் மூலமோ அல்லது அதிக கொழுப்பைச் சாப்பிடுவதன் மூலமோ எல்லோரும் தங்கள் உணவில் கவனம் செலுத்த முடியாது. உடன் மக்கள் உள்ளனர் சுகாதார பிரச்சினைகள் யாருடைய உணவு எப்போதும் இந்த சிக்கல்களால் கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும். எல்லா உணவுகளும் அனைவருக்கும் செல்லுபடியாகாது என்பதை நாங்கள் அறிவோம், அதனால்தான் ஒரு உணவைத் தொடங்குவதற்கான நிலையில் நாங்கள் இருக்கிறோமா, அந்த உணவு எப்படி இருக்க வேண்டும் என்பதைப் பார்க்க இரத்த பரிசோதனைகள் மூலம் பரிசோதனை செய்வது எப்போதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இப்போதெல்லாம் நாம் சாப்பிடும்போது நம்மைக் கட்டுப்படுத்திக் கொள்ளக் கூடாது என்று அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வளர்சிதை மாற்றத்தைக் குறைத்து, மீண்டும் சாதாரணமாக சாப்பிடும்போது இன்னும் அதிகமான கிலோவை எடுத்துக்கொள்ளும், ஆனால் இந்த உணவுகளில் ஒன்றில் நாம் கவனம் செலுத்தப் போகிறோம் என்றால் கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இந்த மாற்றங்களுக்கு நமது ஆரோக்கியம் தயாராக இருக்காது. மேலும், கெட்டோஜெனிக் உணவில், நீங்கள் கொழுப்புகளை அதிகரிக்கும் போது, எடையில் ஏற்படும் மாற்றங்கள் சில நேரங்களில் ஆரம்பத்தில் கவனிக்கப்படாது. எங்கள் வளர்சிதை மாற்றம் மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது, இது நீண்ட காலத்திற்கு மட்டுமே கவனிக்கத்தக்கது, எனவே முடிவுகளைப் பார்க்க சரியான நேரத்தில் பின்பற்ற வேண்டிய உணவுகளில் இதுவும் ஒன்றாகும்.