தி கார்மலைட்டுகள் ஒன்று வழக்கமான இனிப்புகள் ஸ்பெயினின் தெற்கில் நாம் காணலாம். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவர்கள் காடிஸ் பகுதியில் ஒரு பெரிய பாரம்பரியத்தைக் கொண்டுள்ளனர் என்று கூறப்படுகிறது. இன்று என்றாலும், இந்த பகுதியிலிருந்து சற்று தொலைவில் வாழும் நம் அனைவருக்கும் இது போன்ற ஒரு இனிப்பு சிற்றுண்டியை அனுபவிக்க முடியும்.
இது ஒரு வகையான பன் ஆகும் மிகவும் இனிமையான கிரீம் நிரப்பப்பட்டது மற்றும் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. அவை தயாரிக்க மிகவும் எளிதானவை, ஆனால் அவற்றை ருசிப்பதற்கு முன்பு நீங்கள் கொஞ்சம் பொறுமை காக்க வேண்டும், இந்த சுவையான செய்முறையை நிறைவு செய்வதற்கான நேரங்களை மதிக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்
பன்களுக்கு:
- 250 gr. பால்
- 50 gr. வெண்ணெய்
- 50 gr. சர்க்கரை
- 30 gr. பேக்கரின் ஈஸ்ட் அல்லது ஈஸ்ட் உறை பேக்கரின் ஈஸ்ட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது.
- 550 gr. மாவு
- ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு மற்றும் ஒரு முட்டை
கிரீம்:
- இரண்டு பெரிய கண்ணாடி தண்ணீர்
- 300 gr. சர்க்கரை
- 100 gr. மாவு
- வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு டீஸ்பூன்
- மஞ்சள் உணவு வண்ணம்
படிப்படியாக இனிப்பு தயாரித்தல்
- முதல் கிண்ணத்தில், நாங்கள் மாவு போட்டு, ஒரு டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
- நமக்கு தேவையான பால் செய்முறையை, நாங்கள் ஒரு கண்ணாடி, ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு அரை பிரிக்கிறோம். நாம் அதை மைக்ரோவேவில் சிறிது சூடாக்கி அதில் உள்ள ஈஸ்டைக் கரைக்க வேண்டும்.
- இரண்டாவது கிண்ணத்தில், மீதமுள்ள பாலை வைக்கிறோம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை அறை வெப்பநிலையில் சேர்க்க வேண்டும்.
- நாங்கள் ஈஸ்டுடன் பாலுடன் இணைந்த கண்ணாடியையும் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக ஒன்றிணைக்கும் வரை கிளறவும்.
- இந்த கலவையை அதில் ஒருங்கிணைக்க மாவு கிண்ணத்திற்கு திரும்ப வேண்டிய நேரம் இது. கொஞ்சம் கொஞ்சமாக வெகுஜன எங்கள் இனிப்பு. நாங்கள் அதை நன்கு பிசைந்தவுடன், சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கட்டும்.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் சிறிய மாவை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அவற்றுடன், நாங்கள் எங்கள் பன்களை உருவாக்குவோம். ஒவ்வொரு ரொட்டியின் தோராயமான அளவு சுமார் 25 கிராம் ஆகும், ஏனெனில் அவை மேலே செல்கின்றன. அவர்களுக்கு ஒரு நீளமான வடிவத்தைக் கொடுங்கள்.
- நாங்கள் அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தட்டில், ஒரு காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைக்கிறோம், அவை அளவு இருமடங்காக இருப்பதைக் காணும் வரை அவர்களுக்கு ஓய்வெடுக்க அனுமதிக்கிறோம். அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ, ஒரு அரை மணி நேரம்.
- இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, அவற்றை மேலே, அடித்த முட்டையுடன் வரைந்து அடுப்புக்கு எடுத்துச் செல்கிறோம்.
- என் விஷயத்தில் சுமார் 180 நிமிடங்களுக்கு அவற்றை 20 at இல் விட்டுவிடுவோம், ஆனால் அது எப்போதும் அடுப்பு வகையைப் பொறுத்தது என்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள். எனவே அவற்றை பொன்னிறமாகக் காணும்போது, அவர்கள் தயாராக இருப்பார்கள் என்பது எங்களுக்குத் தெரியும்.
- அவற்றை நிரப்புவதற்கு அவற்றை முழுமையாக குளிர்விக்க நாம் அனுமதிக்க வேண்டும் Crema.
- இப்போது அது கிரீம் திருப்பம் மற்றும் இதற்காக, நாம் அனைத்து பொருட்களையும் தீயில் வைக்க வேண்டும். கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க, நாங்கள் நன்றாக கிளறுகிறோம். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் மிக்சியைக் கடக்க முடியும், ஆனால் என் விஷயத்தில் அது தேவையில்லை, சில நிமிடங்களுக்கு தொடர்ந்து கிளறிவிடுவதால், அது சரியாக இருக்கும்.
- சிறிது சிறிதாக அது கெட்டியாகிவிடும், அது கொதித்தவுடன், அதை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.
- எங்களிடம் இரு குளிர் பாகங்களும் இருக்கும்போது, பன்களைத் திறக்க, ஒரு பக்கத்தில் மட்டும், நாங்கள் தயாரித்த கிரீம் நிரப்ப வேண்டிய நேரம் இது. நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு பேஸ்ட்ரி பையுடன் செய்யலாம், உங்களிடம் ஏற்கனவே பயிற்சி இருந்தால், இல்லையென்றால், ஒரு எளிய ஸ்பூன்ஃபுல் மூலம் அவை செய்தபின் முடிக்கப்படலாம்.
- முடிந்ததும், நாங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக சேர்த்து தெளிப்போம் தூள் சர்க்கரை நாங்கள் சமையலறையில் வைத்திருக்கும் ஒரு வடிகட்டி உதவியுடன். இதனால், ஒருவரும் கூட தட்டில் விடாமல் இருக்க அவர்கள் தயாராக இருப்பார்கள்.
எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல், இது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த மற்றும் சுவையான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். தி பன்ஸ் அவை மென்மையாகவும், இனிப்பு கிரீம் ஆகவும் இருப்பதால், நீங்கள் ஒன்றை மட்டும் சாப்பிட முடியாது. அதனால்தான் இந்த சோதனையை அவ்வப்போது எங்கள் வீட்டில் பார்க்க அனுமதிப்போம்.