உங்கள் வாராந்திர மெனுவில் சேர்க்க ஒரு செய்முறையைத் தேடுகிறீர்களா? இது கத்திரிக்காய் லாசக்னா இன்று நாங்கள் முன்மொழிகின்ற கடினமான சோயா, இது ஒரு நல்ல திட்டமாக இருக்கலாம் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம். முயற்சி செய்ய மிகவும் தயக்கம் காட்டுபவர்களின் மெனுவில் கத்தரிக்காயை அறிமுகப்படுத்துவது சரியான எளிய செய்முறையாகும்.
இந்த செய்முறையின் படிப்படியான மிக முக்கியமான விஷயங்களில் ஒன்று, கடினமான சோயாபீன்களை சரியாகப் பருகுவது. வெவ்வேறு மசாலாப் பொருட்களுடன் விளையாட பயப்பட வேண்டாம்! நாங்கள் சிலவற்றை பரிந்துரைக்கிறோம், ஆனால் நீங்கள் ஒரு வழக்கமான போலோக்னீஸ் சாஸைப் போலவே அதைப் பருகலாம். நீங்கள் விரும்பினால் செய்முறையை சைவமாக்குங்கள், நீங்கள் ஒரு சைவ உணவு வகைக்கு மட்டுமே பாலாடைக்கட்டி மாற்ற வேண்டும்.
நேரம்: 40 நிமிடம்
சிரமம்: எளிதானது
சேவை: 2-3
பொருட்கள்
- 85 கிராம். கடினமான சோயா
- 1 பெரிய கத்தரிக்காய்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1 நறுக்கிய வெங்காயம்
- 1 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 350 கிராம். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 வளைகுடா இலை
- 1 / 3 டீஸ்பூன் உப்பு
- 1/3 டீஸ்பூன் ஜாதிக்காய்
- சீரகம் 1/3 டீஸ்பூன்
- 1/3 டீஸ்பூன் மிளகு
- 1/3 டீஸ்பூன் சூடான மிளகுத்தூள்
- 100 கிராம். துருவிய பாலாடைக்கட்டி
படிப்படியாக
- போடு ஒரு கிண்ணத்தில் கடினமான சோயாபீன்ஸ் மற்றும் ஏராளமான தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். இது 20-30 நிமிடங்கள் ஹைட்ரேட் செய்யட்டும்.
- முனைகளை வெட்டு மற்றும் கத்தரிக்காயை லேமினேட் செய்யுங்கள் அரை சென்டிமீட்டருக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத தாள்களில் நீளமாக. இருபுறமும் ஒரு தட்டில் அவற்றை பிரவுன் செய்து உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்தில் இருப்பு வைக்கவும்.
- வெங்காயத்தை வதக்கவும் மற்றும் பூண்டு ஒரு சிறிய வாணலியில் சிறிது எண்ணெய். இது நிறத்தை எடுத்தவுடன், சோயாபீன்ஸ் நன்கு வடிகட்டிய மற்றும் பழுப்பு நிறத்தை சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, அது ஒட்டாமல் இருக்கும்.
- சோயா முடிந்ததும், சுவையூட்டல்களைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். தொடர்ந்து, தக்காளி சேர்க்கவும் மற்றும் விரிகுடா இலை. வெப்பத்தை குறைத்து, போலோக்னீஸ் சாஸின் அமைப்பு கிடைக்கும் வரை திரவத்தைக் குறைக்கட்டும்.
- ஒரு பேக்கிங் டிஷ் லாசக்னாவைக் கூட்டவும் இந்த வரிசையில் சாஸ், சீஸ் மற்றும் கத்தரிக்காயைப் போட்டு, சாஸ் மற்றும் சீஸ் உடன் முடிக்கும் வரை அடுக்குகளை மீண்டும் செய்யவும்.
- அடுப்பில் கிராடின் 10 நிமிடங்கள் அல்லது தங்க பழுப்பு வரை பரிமாறவும்.
