இந்த எலுமிச்சை சாறு டார்ட்லெட்டுகள் அவை எலுமிச்சை பை அல்லது எலுமிச்சை மெரிங் டார்ட்டின் மினியேச்சர் பதிப்பாகும். அவை புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் கோடை காலம் வர சரியானவை.
அவற்றை ஒரு அட்டவணையில் வழங்கும்போது அளவு மிகவும் நடைமுறைக்குரியது. அவர்களுக்கு பெரிய சிரமங்கள் தேவையில்லை மேலும் அவை மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த சந்தர்ப்பங்களில் உங்களை அழகாகக் காண்பிக்கும்.
பொருட்கள்:
(டார்ட்லெட்டுகளுக்கு).
- குறுக்குவழி பேஸ்ட்ரியின் 1 தாள்.
- 200 மில்லி. எலுமிச்சை சாறு.
- 150 gr. சர்க்கரை.
- 50 gr. வெண்ணெய்.
- 175 gr. சுத்திகரிக்கப்பட்ட சோளத்தின்.
- 2 முட்டை மற்றும் 1 மஞ்சள் கரு.
(மெரிங்குவுக்கு).
- 3 முட்டை வெள்ளை.
- 210 gr. சர்க்கரை.
தயாரிப்பு:
சுருக்க தாளை வட்டங்களாக வெட்டினோம், அச்சுகளை விட சற்று பெரியது நாங்கள் பயன்படுத்தப் போகிறோம். இதற்காக நாம் ஒரு கண்ணாடி அல்லது குக்கீ கட்டர் மூலம் நமக்கு உதவலாம். வெட்டப்பட்ட மாவை அச்சுகளில் வைக்கிறோம், அதை உள்துறை சுவர்களில் சரிசெய்கிறோம். மாவை சுடும் போது, அது அதிகமாக உயராமல் தடுக்க, சில சுண்டல் சேர்ப்போம்.
நாங்கள் அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம், அது தயாராக இருக்கும்போது, 15 ° C க்கு 200 நிமிடங்கள் மாவை சுட்டுக்கொள்கிறோம்.
டார்ட்லெட்டுகள் பேக்கிங் செய்யும் போது, எலுமிச்சை நிரப்புதலை தயார் செய்வோம். நாங்கள் எலுமிச்சை சாற்றை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்குகிறோம். நாங்கள் கலக்கிறோம் மற்றும் உள்ளடக்கம் சூடாக இருக்கும்போது, சோளத்துடன் இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் மஞ்சள் கருவை சேர்க்கிறோம். அது கெட்டியாகும் வரை சில தண்டுகளால் அடிப்போம், வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவோம்.
நாங்கள் அடுப்பிலிருந்து மாவை வெளியே எடுத்து நாங்கள் அதை முழுமையாக குளிர்விக்க விடுகிறோம். நாங்கள் எலுமிச்சை கிரீம் குளிர்ச்சியாக இருக்கிறோம். எலுமிச்சை கிரீம் மூலம் டார்ட்லெட்களை நிரப்பவும், ஒரு ஸ்பூன் அல்லது பேஸ்ட்ரி பையுடன் எங்களுக்கு உதவுங்கள்.
மெர்ரிங் தயாரிக்க, நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையின் வெள்ளை வைக்கிறோம் மற்றும் பனியின் நிலைக்கு அவற்றை சவாரி செய்ய நாங்கள் ஆற்றலுடன் அடிப்போம். மறுபுறம், நாங்கள் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சர்க்கரை வைத்து, சர்க்கரை மூடப்படும் வரை தண்ணீர் சேர்க்கிறோம். சர்க்கரை சிறிது கெட்டியாகும் வரை, ஒரு சிரப்பைப் பெறுவோம். சூடான சிரப்பை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும் நாங்கள் தொடர்ந்து அடித்துக்கொண்டிருக்கும்போது ஏற்றப்பட்ட வெள்ளையர்களுக்கு. உறுதியான மற்றும் பளபளப்பான முட்கள் நிறைந்த கலவை இருக்க வேண்டும்.
நாங்கள் மெர்ரிங்கை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்து எங்கள் டார்ட்லெட்களை அலங்கரிக்கிறோம். க்கு அதை ஒரு வறுத்த தொடுதல் கொடுங்கள் 200 ° C வெப்பநிலையில் அடுப்பு கிரில் மூலம் ஒரு ப்ளோட்டார்ச் அல்லது விரைவாக இதைச் செய்யலாம்.