La பழைய கியூபன் உடைகள் இது ஒரு எளிய ஆனால் மிகவும் சுவையான செய்முறையாகும், இது ஒரு உணவாக அல்லது பல தயாரிப்புகளுக்கு ஒரு துணையாக வழங்கப்படலாம்: கொண்டைக்கடலை, அரிசி, டார்ட்டிலாக்கள்…. செயல்முறை உங்களுக்கு சற்று விலை உயர்ந்ததாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அதிலிருந்து இரண்டு உணவுகள் கிடைக்கும்.
எங்கள் செய்முறைக்கு ஒரு மூலப்பொருளாக செயல்படும் இறைச்சியை பின்னர் துண்டாக்க ஸ்டில்ட் அல்லது வியல் தொத்திறைச்சி சமைக்க வேண்டியது அவசியம். எனவே ஒரு சுவையான தயாரிப்பதன் மூலம் ஏன் தொடங்கக்கூடாது இறைச்சி குழம்பு? நாம் கஷ்டப்படும் குளிர் அலையுடன் மதியம் அல்லது இரவு நேரத்தில் ஒரு கப் சிறிதும் வலிக்காது.
பொருட்கள்
குழம்புக்கு
- 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய்
- 700 கிராம். துண்டுகளாக துண்டுகள்
- 2 நறுக்கப்பட்ட சுத்தமான லீக்ஸ்
- 1 கேரட், துண்டுகளாக உரிக்கப்படுகிறது
- 1/2 பெரிய சிவப்பு வெங்காயம்
- 1 வளைகுடா இலை
- உப்பு மற்றும் மிளகு
- 3 எல் தண்ணீர்
பழைய ஆடைகளுக்கு
- சமைத்த ஸ்டில்ட்
- 3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ஜூலியனில் 1 வெங்காயம்
- 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 பச்சை மணி மிளகு, நறுக்கியது
- 1 கேரட், இறுதியாக நறுக்கியது (விரும்பினால்)
- 1/2 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
- 300 கிராம். நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
- 1 கயிறு மிளகு
- சீரகம் 1/4 டீஸ்பூன்
- 1/4 டீஸ்பூன் கருப்பு மிளகு
- 1/2 டீஸ்பூன் ஆர்கனோ
- 1 / 2-1 கப் குழம்பு
- சால்
- மிளகு
- 5 சிறிய உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படுகிறது
படிப்படியாக
- குழம்பு தயார்; நீங்கள் அதை முந்தைய நாள் செய்து விடலாம். இதைச் செய்ய, ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு வாணலியில் வைக்கவும், அது சூடாக இருக்கும்போது, காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். சில நிமிடங்களுக்கு அவற்றை பிரவுன் செய்து, பின்னர் இறைச்சியையும் செய்யுங்கள். இறைச்சி சீல் செய்யப்பட்டவுடன், வளைகுடா இலைகளை கேசரோலில் சேர்க்கவும், பருவம் மற்றும் தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும். குழம்பு கொதிக்கத் தொடங்கும் போது, ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் டிஃபாட்டர் செய்து பின்னர் தேவைப்பட்டால் செயல்பாட்டை மீண்டும் செய்யவும். 3 மணி நேரம் மூடிய கேசரோலுடன் அல்லது இறைச்சி செய்யப்படும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்த விரும்பினால் பிரஷர் குக்கரைப் பயன்படுத்தவும்.
- இறைச்சி மென்மையாகிவிட்டால், அதை அகற்றவும் அது நிதானமாக இருக்கட்டும். குழம்பை வடிகட்டி, காற்று புகாத கொள்கலனில் சேமிக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தி இரவு உணவிற்கு ஒரு சூப் தயாரிக்கவும்.
- இறைச்சியை துண்டாக்குங்கள் மற்றும் இருப்பு.
- குறைந்த வாணலியில், 3-4 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கவும் வெங்காயத்தை வதக்கவும் மற்றும் கேரட்.
- பின்னர், பூண்டு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும் மேலும் மென்மையாக இருக்கும் வரை இன்னும் சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
- மதுவை ஊற்றவும் வெள்ளை மற்றும் தக்காளி மற்றும் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்ப்பதற்கு 3 நிமிடங்களுக்கு முன் நடுத்தர உயர் வெப்பத்தில் சமைக்கவும்; துண்டாக்கப்பட்ட இறைச்சி, மசாலா, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் குழம்பு (அரை கப் உடன் தொடங்குங்கள்).
- முழுவதையும் 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், எப்போதாவது கிளறி. பழைய உடைகள் தாகமாக இருக்க வேண்டும்; தேவைப்பட்டால் அதிக குழம்பு சேர்க்கவும்.
- சூடாக பரிமாறவும்.