நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருந்தால் உருளைக்கிழங்கின் பச்சை பகுதி நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது, அந்த பகுதி ஏன் தோன்றுகிறது, அது உண்ணக்கூடியதாக இருந்தால், அது நம் உடலில் உடல்நல பாதிப்பை ஏற்படுத்துமா என்பதை இங்கே விளக்குவோம்.
சோலனைன் என்பது உருளைக்கிழங்கில் காணப்படும் ஒரு நச்சு பூஞ்சைக் கொல்லி கலவை ஆகும், நாம் அதை உட்கொண்டால் அது மனிதர்களுக்கு போதை மற்றும் கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும்.
இந்த நிறத்தின் பல பகுதிகள் அதன் மேற்பரப்பில் இருக்கும்போது கூட பலர் இந்த பகுதியை நிராகரிக்கின்றனர் முழு பகுதியையும் நேரடியாக வீசும் நபர்கள் உள்ளனர் உருளைக்கிழங்கில் அதிக பச்சை புள்ளிகள் இருப்பதை நீங்கள் கண்டால்.
இன்று, இந்த விஷயத்தில் விஞ்ஞானம் என்ன சொல்கிறது என்பதையும், இந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்ட ஒரு கிழங்கை நீங்கள் எப்போதாவது கண்டால் எடுக்க வேண்டிய நடவடிக்கைகள் என்ன என்பதையும் நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்லப்போகிறோம்.
உணவில் இருந்து வரும் நச்சுக்களை உட்கொள்வது குடல் மற்றும் கல்லீரல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். கல்லீரல் என்பது பெரும்பாலான உயிர்சக்தி கூறுகளை வளர்சிதைமாக்குவதற்கு காரணமாகும், இவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை நாம் உட்கொண்டால், அது அதன் செயல்பாட்டை ஆபத்தில் வைக்கக்கூடும்.
உருளைக்கிழங்கில் பச்சை பகுதி ஏன் தோன்றும்?
அந்த பச்சை பகுதி ஏன் தோன்றுகிறது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்பட்டால், அதைப் பற்றி நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்வோம். கிழங்குகளில் காணப்படும் சோலனைன் இருப்பதால் இது நிகழ்கிறது, மற்றும் இது ஒரு இயற்கை பூச்சிக்கொல்லியாக செயல்படும் ஒரு பொருளாகும், மேலும் சில நோய்க்கிருமிகள் மேற்பரப்பில் ஒட்டிக்கொள்வதையும், அந்த பகுதியை காலனித்துவப்படுத்துவதையும் தடுக்கிறது.
இந்த பொருள் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் தோலில் காணப்படுகிறது என்பதை மனதில் கொள்ள வேண்டும்எனவே, நாம் அதை முழுவதுமாக அகற்றினால், உருளைக்கிழங்கு நுகர்வுக்கு பாதுகாப்பாக இருக்கும். சில ஆய்வுகளில், சோலனைன் எடுத்துக்கொள்வது செல் அப்போப்டொசிஸின் அதிகரிப்புக்கு காரணமாகிறது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது, இது சில திசுக்களின் அழிவுக்கு காரணமாகிறது.
நாம் உருளைக்கிழங்கை சமைத்தால், அதில் கொஞ்சம் பச்சை பகுதி இருந்தாலும், உருளைக்கிழங்கை சமைப்பதால் பொருள் செயலிழக்கப்படுவதால் எந்த பிரச்சனையும் ஏற்படாது, எனவே அதிக வெப்பநிலையில் சூடேற்றும்போது அதை முழுமையாகக் குறைக்கலாம்.
தண்ணீருடன் அல்லது மைக்ரோவேவில் சமைப்பது அதே விளைவை அடையாது, எனவே அதை கிரில்லில் அதிக சூடாக்க வேண்டும், அதை வறுக்கவும் அல்லது அதிக வெப்பநிலையில் சமைக்கவும். நீங்கள் அதை சமைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் அனைத்து தோலையும் அகற்ற வேண்டும்.
உருளைக்கிழங்கின் நல்ல பாதுகாப்பு அவசியம், அவை இருண்ட மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் இருக்க வேண்டும், எப்போதும் நச்சு பச்சை பகுதியை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்கவும். அவை வழக்கமாக ஒரு டிராயரில் அல்லது இருண்ட, சுவாசிக்கக்கூடிய பையில் வைக்கப்படுகின்றன.
உங்களுக்குத் தெரியும், உருளைக்கிழங்கு உலகின் பல்வேறு பகுதிகளில் வளர்க்கப்படுகிறது, பலவற்றில், இது மிகவும் நுகரப்படும் இயற்கை தயாரிப்பு மற்றும் அதை நம் உணவில் வைத்திருப்பது சிறந்தது.
பச்சை உருளைக்கிழங்கின் விளைவுகள் உடலில்
நீங்கள் சாப்பிட வந்தால் அதிக அளவு சோலனைன் கொண்ட உருளைக்கிழங்குவேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், நிறைய பச்சை மற்றும் வேகவைத்த பகுதியுடன், நீங்கள் பல பாதகமான விளைவுகளை அனுபவிக்க முடியும். அவை முக்கியமாக இரைப்பை மற்றும் நரம்பியல் அளவை பாதிக்கின்றன.
நாம் குறிப்பாக குமட்டல், வாந்தி மற்றும் தலைச்சுற்றலை முன்னிலைப்படுத்துகிறோம். நாம் அதிக அளவு சோலனைனை உட்கொண்டால், இது மரணத்தை கூட ஏற்படுத்தக்கூடும், ஆனால் இதற்காக, சோலனைனுடன் 2 கிலோ உருளைக்கிழங்கை நாம் உட்கொள்ள வேண்டும், இது ஒரு மனிதனுக்கு மிகைப்படுத்தப்பட்ட தொகை மற்றும் இதுபோன்ற தவறை யாரும் செய்ய வாய்ப்பில்லை.
அதனால்தான் சோலனைனின் செறிவு ஒரு கிலோவுக்கு 200 மில்லிகிராம் தாண்டும்போது ஆபத்து எழுகிறது என்று ஆய்வுகள் நிறுவுகின்றன. இந்த வழக்கில், உடல்நலம் ஆபத்தில் இருக்கக்கூடும்எனவே, இந்த உணவுடன் நல்ல பாதுகாப்பு நடைமுறைகளுக்கு இணங்குவது நல்லது.
உருளைக்கிழங்கின் சோலனைன் உள்ளடக்கத்தை நீங்கள் எவ்வாறு குறைக்க முடியும்
நீங்கள் ஒரு பச்சை மண்டலத்துடன் உருளைக்கிழங்கின் தோலை நிராகரிக்கும்போது, அதாவது சோலனைனுடன், அளவு 80% குறைக்கப்படுகிறது, எனவே அவை இனி ஆரோக்கியத்திற்கு அதிக ஆபத்தை குறிக்காது. அனைத்து நச்சு சேர்மங்களையும் தவிர்க்க அனைத்து பச்சை பகுதிகளையும் அகற்ற வேண்டும்.
அதே நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கை எங்காவது சிறிய ஈரப்பதத்துடன் சேமிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனென்றால் ஈரப்பதம் அனைத்து நச்சுப் பொருட்களும் பெருகுவதற்கு காரணமாகிறது.
நாங்கள் சொன்னது போல், உருளைக்கிழங்கை நெருப்பு மற்றும் அதிக வெப்பநிலையுடன் சமைப்பது அந்த சோலனைனை செயலிழக்கச் செய்கிறது, அதை வறுக்கவும் சிறந்தது. எனவே நீங்கள் அவற்றை வேகவைத்து சமைக்க முடிவு செய்தால், அவை பச்சை நிறமாக இருந்தால், அபாயங்களைக் குறைக்க அதை அகற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் தயாரிக்க விரும்பினால், அது உங்களுக்கு சேவை செய்யக்கூடும், நீங்கள் எண்ணெயைச் சேர்த்தாலும் கூட சோலனைனை செயலிழக்கச் செய்வது சரியானதாக இருக்கும்.
தற்போது, சோலனைன் பெரும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் கட்டி உயிரணு வளர்ச்சியைத் தடுக்கலாம் பெருங்குடல் புற்றுநோய். அதனால்தான் இது விட்ரோ மாடல்களில் சில நேர்மறையான விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதாகக் காட்டப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் அதன் வழக்கமான பயன்பாட்டைத் தொடங்குவதற்கு முன்பு அதிக லட்சிய சோதனைகள் தேவைப்படுகின்றன.
உருளைக்கிழங்கை வறுக்கும்போது, நச்சு செயலிழக்கப்படுகிறது, எனவே விஷம் ஆபத்து இல்லை. எனவே, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கின் பச்சை பகுதிகளை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.
கெட்டுப்போன உணவால் பலர் தற்செயலாக விஷம் குடிக்கிறார்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்இந்த விஷயத்தில், அவர்கள் சுகாதார நிலையை தீவிரமாக சமரசம் செய்யலாம். எனவே குறைந்த ஆபத்து சிறந்தது.
உடலில் சோலனைனின் அறிகுறிகள்
நாம் சொல்வது போல், நம் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து ஏற்படாதவாறு நல்ல உணவு சுகாதார நடைமுறைகளை நாம் கடைபிடிக்க வேண்டும், எல்லா வகையான உணவுகளும் எவ்வாறு பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நாம் அறிந்து கொள்ள வேண்டும், வெவ்வேறு காய்கறிகளுக்கு ஒரு சிகிச்சை இருப்பதால், இறைச்சிகள், மீன், மொல்லஸ்க்குகள் போன்றவை.
நீங்கள் எப்போதாவது அர்த்தமில்லாமல் சோலனைனை சாப்பிட்டிருந்தால், அல்லது அறியாமை காரணமாக, மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகள் குடல் பகுதி மற்றும் நரம்பியல் நிலைகளில் வெளிப்படும். இந்த அறிகுறிகள் வயிற்றுப்போக்கு, பிடிப்புகள், அரிப்பு மற்றும் தொண்டை புண், தலைச்சுற்றல், தலைச்சுற்றல்.
ஒரு கிலோ உடல் எடையில் 3 மி.கி சோலனைனை உட்கொள்வது மரணத்திற்கு கூட வழிவகுக்கும்எனவே, நாங்கள் சொன்னது போல், மோசமான நிலையில் உருளைக்கிழங்கால் விஷம் பெற, சோலனைன் அதிக செறிவு கொண்ட உருளைக்கிழங்கை இரண்டு முதல் மூன்று கிலோ வரை சாப்பிட வேண்டியிருக்கும்.