En plena temporada, buscamos en Bezzia வெவ்வேறு வடிவங்கள் சீமை சுரைக்காய் வழங்கவும் எங்கள் மேஜையில். அவ்வாறு செய்ய மிகவும் அசலான ஒன்று ரவியோலி வடிவத்தில் உள்ளது, இது காளான்கள், சீஸ் அல்லது இறால்களால் நிரப்பப்படுகிறது. அவர்கள் ஒரு கட்சி மேசையில் ஒரு சிறந்த ஸ்டார்ட்டராக மாறலாம்,
தி இறால்களுடன் சீமை சுரைக்காய் ரவியோலி இன்று நாம் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. சீமை சுரைக்காயை ஒரு மாண்டலின் மூலம் லேமினேட் செய்து, ஒரு இறால் பெச்சமலை ஒரு நிரப்பியாக தயார் செய்தால் போதும். முடிந்ததும், அவற்றை நிரப்புதல் "உருக" ஒரு கட்டம் அல்லது கடாயில் குறிக்கவும், அவற்றை சற்று சூடாகவும் பரிமாறலாம்.
நேரம்: 20 நிமிடம் + ஓய்வு பெச்சமெல்
சிரமம்: நடுத்தர
பரிமாறல்கள்: 8 ரவியோலி
பொருட்கள்
- 1 சிறிய சீமை சுரைக்காய்
- சால்
- கருமிளகு
- ஆலிவ் எண்ணெய்
பெச்சமலுக்கு:
- 1 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
- வெண்ணெய் 1 குமிழ்
- 12 புதிய இறால்கள், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்டவை
- 1 தாராள தேக்கரண்டி மாவு
- பால்
- சால்
- ஜாதிக்காய்
அலங்கரிக்க (விரும்பினால்)
- Sautéed இறால்கள்
படிப்படியாக
- பெச்சமலைத் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்கவும். இதைச் செய்ய, ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் சூடாக்கவும். வெண்ணெய் உருகி சூடாக இருக்கும்போது, இறால்களை வதக்கவும் அவர்கள் நிறம் எடுக்கும் வரை.
- மாவு இணைக்கவும் பின்னர் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கலவையை கிளறி, பின்னர் மாவு அஜீரணமாக இருக்காது.
- பால் சேர்க்கவும் குரோக்கெட்டுகளை விட சற்று இலகுவான ஒரு மென்மையான பேச்சமலைப் பெறும் வரை ஒரு தடியால் கிளறி சிறிது சிறிதாக சூடாக்கவும். செயல்பாட்டின் போது, உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
- பெச்சமலை ஒரு தட்டில் ஊற்றவும், அது மென்மையாக இருக்கும்போது, அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அதனால் அது கடினப்படுத்துகிறது.
- சீமை சுரைக்காயின் குறிப்புகள் மற்றும் ஒரு மாண்டோலின் உதவியுடன் வெட்டுங்கள் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். அவற்றை உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் ஒரு சில துளிகள் எண்ணெயுடன் வாணலியில் குறிக்கவும், அவை மேலும் இணக்கமாகவும் வண்ணமாகவும் இருக்கும்.
- சீமை சுரைக்காய் கீற்றுகளை இரண்டாக வைக்கவும் குறுக்கு வடிவத்தில். சிலுவையில் ஒரு தேக்கரண்டி பேச்சமலை வைத்து, சீமை சுரைக்காயை ஒரு ரவியோலியில் மடியுங்கள்.
- தயாரிக்கப்பட்டதும், ரவியோலியை முத்திரை குத்துங்கள் வாணலியில் சில நிமிடங்கள் அதனால் பேச்சமெல் மென்மையாகிறது.
- சிலவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் ரவியோலியை வழங்கவும் sauteed இறால்கள்.