En Bezzia nos encanta preparar guisos y estofados de legumbres en esta época del año. Nuestros favoritos son aquellos que combinan பருப்பு வகைகள் மற்றும் காய்கறிகள் ஆலிவ் மற்றும் கீரையுடன் இந்த பீன் குண்டு போன்றது. ஆலிவ், தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றிற்கு நன்றி செலுத்தும் ஒரு சுவை.
இந்த நேரத்தில் நாங்கள் கீரையுடன் வந்திருக்கிறோம், ஆனால் நீங்கள் கொலார்ட் கீரைகள் அல்லது முட்டைக்கோஸ் போன்ற பிற பச்சை இலைகளை சேர்க்கலாம். எல்லா குண்டுகளையும் போலவே, இது சிறந்தது முன்கூட்டியே தயார் சுவைகள் குடியேற இது ஓய்வெடுக்கட்டும். அதற்கு முந்தைய நாள் தயார் செய்து, ஒரு முறை குளிர்ந்ததும், அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒதுக்குங்கள்.
பொருட்கள்
- 140 கிராம். வெள்ளை பீன்ஸ்
- 1 வளைகுடா இலை
- 30 மில்லி கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- 1/2 வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 டீஸ்பூன் இனிப்பு மிளகு
- 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 150 மில்லி. நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி
- 100 கிராம். உரிக்கப்படும் தக்காளி
- சிவப்பு ஒயின் 40 மில்லி
- 1 கைப்பிடி பச்சை ஆலிவ்
- சில கீரை இலைகள்
- நீர்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
- வோக்கோசு
படிப்படியாக
- நேற்று இரவு ஊறவைக்க பீன்ஸ் குளிர்ந்த நீரில்.
- அடுத்த நாள் பீன்ஸ் அவற்றின் ஊறவைக்கும் தண்ணீர் மற்றும் ஒரு வளைகுடா இலைகளுடன் வைக்கவும் கேசரோல் அல்லது விரைவான குக்கர். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரில் வறுக்கவும். பின்னர் அவை மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஆலிவ் எண்ணெயைச் சேர்த்து, அதை சூடாக்கவும் வெங்காயத்தை வதக்கவும் வெளிப்படையான வரை. பின்னர், முடிந்தவரை எண்ணெயை அகற்றவும்.
- பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து சில விநாடிகள் முன் கிளறவும் நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி சேர்க்கவும், உரிக்கப்படுகிற தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு மது. முழுவதையும் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- அடுத்து, ஆலிவ், பீன்ஸ் ஆகியவற்றை அவற்றின் சமையல் திரவத்தின் ஒரு பகுதியையும் கீரையையும் சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் அனைத்து சுவைகளையும் ஒருங்கிணைக்க.
- உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் அதை ஓய்வெடுக்க விடுங்கள் பீன் குண்டு.
