தி "ஃப்ரீக்கிங்" காய்கள் அவை சமையல்காரர் டேவிட் டி ஜார்ஜின் ஒரு திட்டமாகும், சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ராபின்ஃபுட் திட்டத்திற்கு நன்றி தெரிவித்தோம். இந்த சூப்பி மற்றும் மிகவும் சுவையான பச்சை பீன்ஸ் ஆகியவற்றை அவர் சமைத்த திட்டத்தில் துல்லியமாக இருந்தது, இன்று நாங்கள் உங்களை முயற்சி செய்ய ஊக்குவிக்கிறோம்.
"வினோதமான" காய்கள் ஒளி; உங்கள் உணவில் நீங்கள் சேர்க்கக்கூடிய அந்த சமையல் வகைகளில் ஒன்று. காய்கறிகள் அவர்கள் உணவின் கதாநாயகர்கள், குழம்பு கொழுக்க சில உருளைக்கிழங்கையும் சேர்க்கிறோம். நீங்கள் எப்போதும் அதே வழியில் கோனார் செய்வதில் சோர்வாக இருந்தால், இந்த செய்முறையை எழுதுங்கள்!
பொருட்கள்
- 1 சிவப்பு வெங்காயம், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 1 அழகான கேரட், மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- மெல்லிய கீற்றுகளில் 1 பச்சை மணி மிளகு
- 1 லீக் மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது
- 1/2 டீஸ்பூன் சோரிசோ மிளகு கூழ்
- லா வேராவிலிருந்து 1/2 டீஸ்பூன் மிளகுத்தூள்
- 2 தேக்கரண்டி தக்காளி சாஸ்
- 1/2 கிளாஸ் வெள்ளை ஒயின்
- 1 காய்கறி பங்கு கன சதுரம்
- 2 எல். வெந்நீர்
- 2 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு உரிக்கப்பட்டு, கழுவப்படுகிறது
- 1 ஸ்காலியன், நறுக்கியது
- 2 பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது
- 3 கைப்பிடி காய்களை சுத்தம் செய்து பாதியாக
- சால்
- ஆலிவ் எண்ணெய்
படிப்படியாக
- ஒரு வாணலியில் ஒரு சில ஸ்கூப் எண்ணெயை சூடாக்கவும் வெங்காயத்தை வதக்கவும் மற்றும் கேரட் 5 நிமிடங்கள்.
- பின்னர், பச்சை மிளகு சேர்க்கவும், லீக் மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு. காய்கறிகள் மென்மையாகவும், நிறமாகவும் இருக்கும் வரை வதக்கவும்.
- எனவேமிளகு கூழ் சேர்க்கவும் choricero மிளகு மற்றும் தக்காளி சாஸ். கிளறி, இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
- மதுவை ஊற்றவும் வெள்ளை மற்றும் குறைக்க.
- அடுத்து, பவுல்லன் கனசதுரத்தை துகள்களாக சேர்க்கவும் வெந்நீர். கலவையை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் அதை நசுக்கவும்.
- குழம்பு சுவைத்து உப்பு புள்ளியை சரிசெய்யவும்.
- உருளைக்கிழங்கை வெடிக்கவும் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய துண்டுகளாக மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் அல்லது உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும்.
- உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருப்பதற்கு சற்று முன்பு, ஒரு கடாயில் sauté துண்டுகள் மற்றும் பூண்டு கிராம்பு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டவை.
- காய்களைச் சேர்க்கவும், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்திற்கு மேல்.
- குழம்பில் காய்களைச் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால் உப்பை சரிசெய்யவும். முழுவதையும் 2 நிமிடங்கள் சமைத்து பரிமாறவும்.