எளிதான மற்றும் புதிய செய்முறையைப் பற்றி எப்படி? தக்காளி அரிசியில் அடைக்கப்படுகிறதுஅவற்றின் தோற்றம் கிரேக்கம் என்றாலும், அவை லத்தீன் அமெரிக்காவில் பரவலாக நுகரப்படுகின்றன. இந்த நேரத்தில் நிரப்புதல் சேர்ந்துள்ளது மேலும் டுனா, ஆலிவ் மற்றும் கேப்பர்கள்.
அவை தயாரிக்க எளிமையானவை, அதே போல் மலிவானவை, மற்றும் உள்ளன ஒரு ஸ்டார்ட்டராக சிறந்தது. இது ஒரு முக்கிய உணவாகவோ அல்லது பிற உணவுகளுக்கு ஒரு துணையாகவோ வழங்கப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- 4 நடுத்தர தக்காளி.
- 200 gr. நீண்ட அரிசி.
- எண்ணெயில் டுனா 2 கேன்கள்.
- 12 குழி பச்சை ஆலிவ்.
- 2 டீஸ்பூன் கேப்பர்கள்.
- 8 தேக்கரண்டி மயோனைசே.
- உப்பு மற்றும் மிளகு.
- அலங்கரிக்க தூள் சீஸ்.
டுனா மற்றும் அரிசியால் நிரப்பப்பட்ட தக்காளியை தயாரித்தல்:
நாங்கள் தக்காளியை குழாய் கீழ் கழுவுகிறோம் மற்றும் மிகவும் கூர்மையான கத்தியால், அவற்றின் மேற்புறத்தை வெட்டுகிறோம். பிறகு நாங்கள் ஒரு கரண்டியால் அவற்றை காலி செய்கிறோம், அனைத்து நிரப்புதல்களையும் அகற்றி, தக்காளியின் சுவர்களை மட்டுமே விட்டு விடுங்கள். நாம் அகற்றிய கூழ் மற்றும் விதைகளை பின்னர் வைத்திருப்போம்.
இதற்கிடையில், அரிசியை ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து ஒரு வாணலியில் கொதிக்க வைக்கிறோம். அது தயாராக இருக்கும்போது, நாங்கள் நெருப்பை அணைத்து, தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம் அது குளிர்ச்சியடையும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம்.
சுவைக்க தக்காளியின் உள்ளே சீசன். சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஒரு தட்டில் முகத்தை கீழே வைக்கிறோம், அதனால் அவை முடிவடையும் அதிகப்படியான திரவத்தை தளர்த்தவும்.
அரிசி குளிர்ந்ததும், அதை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, எண்ணெயுடன் வடிகட்டிய டுனாவைச் சேர்ப்போம். கேப்பர்களை நறுக்கி, ஆலிவை நறுக்கி முந்தைய கொள்கலனில் சேர்க்கவும். கலந்து, மயோனைசே தேக்கரண்டி சேர்க்கவும் நாங்கள் மீண்டும் கலக்கிறோம் எல்லாம் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்படும் வரை. நாங்கள் நிரப்புதலை ருசித்து சுவைக்கிறோம்.
நாங்கள் தக்காளியை ஒரு தட்டில் வைக்கிறோம் நாங்கள் அவற்றை நன்றாக நிரப்புகிறோம், கரண்டியால் அழுத்துகிறது. நிரப்புதல் ஒரு மலையை உருவாக்கும் ஒரு பிட் வெளியே ஒட்ட வேண்டும். நாங்கள் தக்காளியின் தொப்பிகளை நிரப்புவதில் வைக்கிறோம் மற்றும் அவற்றை மேலே தூள் சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம்.
கீரை இலைகளின் மெத்தை, நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு, பெல் மிளகு அல்லது ஆலிவ் போன்றவற்றையும் நாம் அலங்கரிக்கலாம்.