Letar du efter en komplett gryta som väntar dig vid bordet när du kommer hem? Är vita bönor med svamp och romescosås De är ett bra erbjudande. Du kan förbereda dem dagen innan och förvara dem i kylen tills du provar dem.
Det krävs många stewards och kräver förberedelser som du måste tända ugnen för, men om du organiserar dig du behöver inte mer än 45 minuter för att förbereda det, vi garanterar det! Och du kommer att ha mat i ett par dagar, räkna ut kvantiteterna väl.
La Romesco sås Det är nyckeln till denna gryta, eftersom den ger den mycket smak. Det är en kraftfull sås tack vare den generösa mängden vitlök, lök, tomat och nötter. Och det förutom smak ger färg till rätten. Testa det!
Ingredienser för 4
- 240 g. torkade vita bönor (blötlagda i 12 timmar)
- 300 g. svamp
- Olivolja
- 1 hackad lök
- 1 grön paprika, malet
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1/2 zucchini, tärnad
Till romescosåsen:
- 2 små lökar, skalade och halverade
- 2 skivor gammalt bröd
- 8 vitlöksklyfta
- 2 stora tomater halverade
- en näve hasselnötter
- 1 cayenne
- Olivolja
- Äppelcidervinäger
Steg för steg
- Sätta snabbkoksbönor med mycket vatten, salt och ett lagerblad och koka dem efter att ha skrämt dem ett par gånger.
- Lägg samtidigt på ingredienserna till romescosåsen på bakplåten: löken, brödskivorna, vitlöksklyftorna, mandlarna, tomaten och cayennen. Vattna med en skvätt olja och koka 20 minuter vid 180 grader.
- Efter denna tid, skala tomater och vitlök och mala alla ingredienser med mixern.
- För att avsluta romescosåsen tillsätt en skvätt vinäger, en annan av olja och salt efter smak. Prova och boka.
- Nästa eller medan du kokar bönorna och såsen, värm 3 matskedar olja i en kastrull och sauté lök, peppar och vitlök i 10 minuter.
- sedan, införliva svampen och fräs tills de är gyllenbruna.
- en gång gyllene, lägg till zucchini och stek i några minuter.
- För att avsluta tillsätt romescosåsen, bönorna, som kommer att vara klara vid det här laget, tillsätt en skopa av kokvattnet och koka det hela i fem minuter till.
- Servera de vita bönorna med svamp och varm romescosås.
