Livsmedel med kolhydrater höjer blodsockret, därför måste du moderera din konsumtion och se hur många gram kolhydrater som tas dagligen. Kolhydrater skiljer sig åt i tre typer:
- fiber
- Stärkelse, som är komplexa kolhydrater
- Sockerarter
I andra fall hittar vi naturligt socker, eller tillsatt socker eller sötningsmedel med få kalorier, på etiketterna, å andra sidan, alkoholhaltiga drycker som innehåller socker, bearbetade korn, raffinerade eller fullkorn eller godis. Alla dessa ämnen kan göra oss yr och leda oss till fel. Var därför uppmärksam och lär dig att skilja mellan fibrer, sockerarter och stärkelse.
Stärkelse
Produkter som är rik på stärkelse är följande:
- Havre, korn eller ris. Detta inkluderar kakor, bröd eller nudlar. Det vill säga alla produkter som är tillverkade av vetemjöl.
- Linser, ärtor, olika baljväxter.
- Majs, potatis eller vita bönor.
Vi måste skilja på att kornens sammansättning kan vara hitta följande ämnen:
- germen
- Sparad
- Frövita
Du har nog hört talas om sparadeDet är det yttre lagret som täcker spannmålen, det är den del som har mer fiber och där vitamin B och mineraler deponeras. De sträckning Det är nästa lager, och det är också packat med näringsämnen, E-vitamin och essentiella syror. Slutligen är det frövita, den mjuka delen av kornet, där stärkelsen finns.
Om vi konsumerar ett fullkorn innehåller det alla tre, kli, bakterie och endosperm. Därför rekommenderas det alltid att människor konsumerar fullkorn, eftersom de vita eller raffinerade versionerna har tappat vitaminerna och mineralerna.
Socker
Som vi såg är socker en annan typ av kolhydrater, det finns i många livsmedel, det är en enkel och snabbverkande kolhydrat. Vi hittar två sockerarter:
- Naturligt socker, extraherat direkt från mat, såsom mjölk eller frukt.
- Tillagda sockerarter, alla de som vi måste fly från, det vill säga sirapen från konserverad frukt, sockret från yoghurt, juice, läsk eller industriella bakverk.
På märkningen hittar vi sockerdata i gram, både naturliga och tillsatta. Vi kan hitta det på många sätt skrivna, men det betyder samma sak, från melass, rörsocker, strösocker till sackaros, laktos eller fruktos.
fiber
La fiber kommer från växtderivatVi kommer aldrig att hitta fiber i livsmedel som kommer från djur, som ägg, kött eller fisk.
Fiber är den del av växter som vi inte kan smälta, inklusive frukt, grönsaker, gröna, nötter, baljväxter eller fullkorn. Fiber är perfekt för att ta hand om kroppen eftersom det hjälper våra tarmar att inte bli lat och alltid vara rena.
till inte lider av förstoppning Vi borde konsumera i genomsnitt 30 gram fiber dagligen, de flesta konsumerar det, men många vet fortfarande inte hur viktigt det är att bli av med avfall och toxiner.
I följande livsmedel kan du hitta det i mer eller mindre utsträckning:
- Pulser.
- Frukt och grönsaker
- Fullkorn: fullkornsbröd, hela vetekakor, fullkornsnudlar, brunt ris etc.
- Torkad frukt
Av alla dessa kolhydrater måste vi konsumera dem direkt från maten, eftersom om vi tar kosttillskott skulle de inte ha samma effekt. Av de tre, stärkelse, socker och fibrerDet är det senare som vi måste fokusera mer på, eftersom det är det hälsosammaste och det som hjälper oss att gå ner i vikt, må bättre, minska kolesterol, öka energi och förbättra vårt hälsotillstånd i allmänhet.
Nu kan du förstå bättre vilka är de olika typerna av kolhydrater Och när någon säger till dig att du inte kan äta kolhydrater på en diet, de har helt fel, det är ett misstag att göra utan alla dessa livsmedelsgrupper, du måste äta allt utom i små mängder.