turkiska ägg

Dessa turkiska ägg de tillhör den där gruppen av recept som man inte förstår varför man inte har provat dem tidigare. Och det är att blandningen av sås och dressing gör detta recept utsökt, eller åtminstone så verkade det för oss. Kommer du att missa möjligheten att prova dem?

Kombinationen av ingredienser kan tyckas konstigt men det fungerar! yoghurtsåsen Det ger mycket fräschör till rätten, kryddorna ger den mycket smak och smörsåsen... Vi har inte tillsatt den specifika mängden av varje krydda eftersom det är viktigare att experimentera och rätta till det tills vi uppnår en blandning som passar var och ens smak.

Om du letar efter idéer för en sommarmiddag, detta kan vara ett bra alternativ. Men du kan också presentera den för att äta camping med en komplett sallad med till exempel couscous, ris eller quinoa. Om du vågar prova, tveka inte att berätta om upplevelsen.

Ingredienser

• 2 ägg

Till yoghurtbasen

• 250 g grekisk yoghurt ⠀
• En näve mintfärs ⠀
• 1 riven vitlöksklyfta ⠀
• Salt och peppar

Till smörsåsen

• 60 g. smör
• Blandning av utrymmen: spiskummin, paprika, vitlökspulver, oregano...⠀

Till oljan och persiljadressingen

• 70 ml extra virgin olivolja
• 30 ml. vinäger
• En handfull hackad persilja
• 1 vitlöksklyftan, riven
• Salta och peppra ⠀

Steg för steg

1. Förbered yoghurtbasen blanda alla ingredienser i en skål. Lägg sedan såsen som bas på en tallrik och ställ in den i kylen.
2. sedan blanda alla ingredienserna till dressingen av olja och persilja och reserv.
3. sedan, Smält smör i en kastrull och när det börjar bubbla, tillsätt kryddorna efter smak. Blanda, ta bort från värmen och reservera.

4. sist pochera äggen. Ett enkelt sätt att göra det är genom att lägga plastfolie i en kopp och smörja den och sedan knäcka ägget inuti. När du är klar, ta de fyra hörnen av plastfolien och rulla ihop dem i mitten utan att lämna mycket luft inuti. Knyt sedan fast den med kökssnöre eller en plastad trådförslutning för att säkerställa att den inte öppnar sig under tillagningen. Det är dags att pochera ägget. För att göra detta, värm vatten i en kastrull och när det kokar, tillsätt äggen för att koka i 4-5 minuter.

5. När äggen pocherats, ta försiktigt bort plasten och lägg ovanpå yoghurtbasen.
6. För att avsluta bred ut smörsåsen ovan och oljan och persiljadressingen.
7. Servera de turkiska äggen med några skivor rostat bröd och njut!