Vi gillar verkligen soppigt ris Och ändå har vi inte förberett någon på länge. Något som vi kompenserar för idag med detta recept på ris med räkor, som du också kan lägga till andra ingredienser som musslor eller musslor för att ge det en extra smak.
Un bra lager eller fiskbuljong Det kommer att göra skillnad i detta ris som du också kan förbereda med vatten och en liten buljongpiller, förstås! Vad som kommer att överraska dig är hur lite arbete som krävs för att förbereda det och hur snabbt du kan servera det vid bordet. Vågar du prova det?
Ingredienser
- 1 glas ris
- 12 räkor
- 1 kryddnejlika hackad vitlök
- 1/2 röd paprika, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 2 tomates
- en halv tesked paprika
- Några delar av saffran
- Sal
- 4-5 glas fiskbuljong
- Några kvistar persilja
Steg för steg
- Tillsätt oljan i en kastrull och när den är varm sautera huvuden av räkorna i några minuter. Poppa ut huvudet och kläm dem för att släppa ut saften. Tillsätt denna saft till lager och kasta huvudet.
- I den återstående oljan i grytan sautera vitlöksklyftorna och de hackade paprikorna tills de börjar bli mjuka.
- Därefter, tillsätt tomaten riven och stek tills paprikorna är mjuka.
- Tillsätt sedan en halv tesked paprika, några strängar saffran och stek i ytterligare en halv minut.
- sedan sila buljongen och tillsätt 4-5 glas i såsen (mängden buljong som behövs beror på typen av ris). Koka upp och tillsätt sedan riset och lite persilja.
- Sänk värmen och koka utan att sluta koka den tid som krävs för att riset ska vara klart; 20 minuter ungefär. Lägg till räkorna 5 minuter innan.
- När riset är klart tar du bort det från värmen och låt det vila ett par minuter innan servering.
