Det är lite mer än en vecka att fira alla hjärtans. En vecka där Bezzia Vi kommer att föreslå olika idéer för att överraska din partner som denna Sacher-tårta. För vem skulle inte vilja njuta av denna chokladkaka som efterrätt efter en romantisk middag?
La sacher tårtaReceptet för vilket skyddas bevakas serveras fortfarande i de överdådiga röda rummen på Wien Hotel Sacher. Med en enkel brownie som bas, en fyllning av aprikosmarmelad och en chokladfrostning som täcker den helt, vem kan motstå?
Tid: 1h30min
Svårighet: Lätt
För en form på: 24 cm. diameter
Serveringar: 12
Ingredienser
- 100 g. bakverk mjöl
- 10 g. kemisk jäst
- 110 g. krämigt smör
- 110 g. florsocker
- 6 ägg (separerade äggulor från vita)
- 110 g mandelmjöl
- 150 g. mörk choklad 70% kakao
- 110 g. av socker
- 350 g het aprikos sylt
För täckning
- 300 g. mörk choklad för täckning
- 300 g. grädde (35% mg)
- 70 g. krämigt smör
Steg för steg
- Värmer ugnen vid 180 ° C. och smörj och forma en form på 24 cm. avtagbar.
- Sikt mjölet med kemisk jäst och reserv
- Slå smöret och florsocker tills det är vitt.
- Tillsätt äggulorna medan vi fortsätter att slå.
- Tillsätt mandelmjölet och smält mörk choklad och slå igen.
- Montera de vita och socker och lägg dem till den föregående blandningen med omslagsrörelser.
- Inkorporera, för att avsluta, det siktade mjölet och blanda de omslagsform tills de integreras.
- Häll degen i formen och baka mellan 30 och 40 minuter eller tills kakan är klar.
- Ta sedan ut den ur ugnen och låt den härda i 15 minuter innan avformas på ett trådställ.
- När kakan är helt kall öppna den på mitten med hjälp av en lyra eller en bra kniv.
- Fyll den med hälften av syltet och med den andra halvan borsta både ytan och kanterna på den.
- till förbereda toppning Smält choklad och smör med den varma grädden. När chokladen smälts, blanda försiktigt och täck kakan med ett första lager frost, och släta ytan med en spatel.
- Sätt i kylen i 10 minuter så att chokladen hårdnar och bada sedan med resten av täckningen som du har härdat i ett vattenbad.
- Dekorera efter eget tycke.
