mycket rostade sötpotatis son un gran acompañamiento tanto de carnes como de pescados. Pero pueden ser mucho mas que un mero acompañamiento. Rellenos de cuscús y verduras, como hoy os proponemos en Bezzia se convierten en un estupendo plato principal que os animamos a probar.
Sötpotatis, sötpotatis eller sötpotatis har en mild och söt smak. De couscous med grönsaker Det är därför en mycket lämplig fyllning, ännu mer om vi anser att skålen kompletteras med en sås med yoghurt och citron. En annorlunda och originalrätt, tycker du inte?
Ingredienser
- 1 sötpotatis
- 35 g. couscous
- 35 g. av vatten
- 1/4 röd paprika
- 1/4 grön paprika
- 1/3 lök
- 1/2 morot
- 1 naturlig yoghurt
- Några droppar citronsaft
Steg för steg
- Tvätta bonieto och steka den i ugnen vid 220 ° i cirka 40-60 minuter, beroende på mimens storlek.
- När det är 10-15 minuter kvar för sötpotatisen att koka, hacka grönsakerna i brunoise och stek i en kastrull med 2 matskedar olja.
- Samtidigt förbered couscousen. Lägg vattnet i en kastrull och när det börjar koka, ta bort det från värmen och tillsätt couscousen, rör om och låt det vila i 5 minuter.
- Blanda med grönsakerna sauterad och reserverad.
- I en annan skål, kombinera yoghurt med några droppar citronsaft.
- När sötpotatisen är rostad, skär den på längden och fyll den med couscous och grönsaker, tillsätt lite yoghurtsås till slut.
