detta pumpasås, karamelliserad lök och ost förtjänade att vara stjärnan i en av våra förrätter. Med inget att följa med henne, med inget att tjäna som en distraktion. Varför? Du kommer att fråga dig själv. Förutom att ha en smak som är svår att motstå, kan du följa med många rätter med den.
Enkelt och mångsidigt detta är den här såsen som du kan använda för att följa med både pastarätter och några köttbullar. Gillar du pumpa? Om så är fallet kommer detta recept att bli en stor allierad vid ditt bord, vilket ger en söt och krämig touch till dina rätter.
Pumpa lägger till en söt touch till denna sås. Osten gör att den får kropp och krämighet. Och den karamelliserade lök? Karamelliserad lök förändrar allt; förstärker både smaken och den söta handen som gör den unik. Vågar du prova det? Det tar dig inte mer än 30 minuter för att ha det klart.
Ingredienser
- Extra jungfruolja
- 250 g lök, malet
- ½ tsk bakpulver
- 540 g. ren pumpa, tärnad
- 3 ostar i portioner
- Salt och malet svartpeppar
Steg för steg
- Värm upp lite olivolja i en stekpanna och pochera löken med en nypa salt över låg värme. Efter 5 minuter, när det har bytt färg och är mjukt, strö bikarbonatet över det och låt det steka i ytterligare 20 minuter.
- Medan löken kokar, placera squashen i en mikrovågssäker behållare. Täck den med plastfolie, gör några hål i den med hjälp av knivspetsen och lagar mat med maximal effekt i 10-12 minuter.
- När pumpan är öm, mosa den med den karamelliserade löken och ostar och salt och peppar efter eget tycke.
- Servera pumpasås direkt med din pastarätt, några köttbullar eller falafels. Eller låt den värmas upp och förvara den sedan i en lufttät behållare i kylen för användning nästa dag.