detta bönor eller bönsalladär det perfekt att njuta av baljväxter när som helst på året, varma eller kalla. Dessutom är det ett utmärkt recept att ta med sig för att arbeta i en tupper eller camping.
Det är en mycket näringsrik maträtteller, packad med protein (från bönor), vitaminer (från råa grönsaker), fiber och kolhydrater. Tack vare detta kunde vi perfekt äta det som en enda maträtt om vi ville.
Ingredienser:
(För 2 personer).
- 200 gr. bönor eller svarta bönor.
- 3 msk sockermajs.
- 1/2 lila lök.
- 10 körsbärstomater
- 10 gropar svarta oliver.
- 1 liten gurka.
- En handfull kanoner.
- Olivolja
- Balsamvinäger.
- Sal
Förbereda pintbönsallad:
Med bönorna, vi har två alternativ som vi kan välja. Det ena är det snabba sättet, som består av att förbereda salladen med redan kokta burna bönor. Och det andra alternativet är att laga dem själva.
Om vi vill laga dem, måste vi göra det en dag innan du förbereder receptet eller minst åtta timmar innan du lagar bönorna sätt dem i blöt. För att göra detta lägger vi dem i en tallrik eller behållare och täcker dem med kallt vatten.
Nästa dag värmer vi mycket vatten i en kruka på hög värme. När det börjar koka, tillsätt de dränerade bönorna som blötläggts. Vi lagar dem tills de är mjuka, ungefär en timme ska vara klar. Om vi lagar dem med en tryckkokare blir tillagningstiden 15-18 minuter. När de är mjuka tar vi bort dem från värmen, dränerar dem och tvättar dem med vatten under kranen.
Medan bönorna svalnar, låt oss gå förbereda resten av ingredienserna. Vi skär lök mycket fint i julienne-remsor och lägger till den i en stor skål eller källa där vi blandar vår sallad. Skär körsbärstomaterna och groparna i halva och lägg dem till källan. Vi skalar gurkan och skär den i små kuber som vi också lägger till blandningen.
Slutligen lägger vi till de kalla bönorna, tillsammans med majsen och en handfull lammsallad. Vi blandar allt mycket bra och noggrant, så att baljväxten inte smuler för mycket.
Slutligen klär vi salladen med balsamvinäger, olivolja och salt efter smak. Vi kan konsumera det omedelbart om vi vill, även om det rekommenderas att servera det kallt. Om du konsumerar det senare eller nästa dag, vi kommer inte att krydda det förrän vi smakar det.