La orange grädde med vispad grädde att vi idag förbereder oss Bezzia Det kommer att få dig att se ut som fantastiska värdar. Det är en enkel dessert som du kan förbereda delvis i förväg och förvara i kylen till strax innan servering. En häftig efterrätt, en av dem som uppskattas på sommaren, men inte lätt.
La presentation av denna efterrätt av apelsin och vispad grädde är en av nycklarna till dess framgång. Skalarna av apelsinerna som används för att göra grädden används som en behållare för att servera denna fantastiska efterrätt.
Tid: 30 min. + 2 timmars vila
Svårighetsgrad: Lätt medium
Serveringar: 4
Ingredienser
- 250 ml apelsinjuice
- 4 apelsiner
- 3 ägg i rumstemperatur
- En nypa stjärnanis
- 60 g. av socker
- Kanelstång att dekorera
- 200 ml. vispgrädde
Steg för steg
- Skär apelsinerna i hälften och pressa saften. Reservera skalen för att användas som behållare senare.
- Separera äggulorna från de vita. Tömma äggulor i en kastrull och slå tills du får en fluffig konsistens. Tillsätt socker, apelsinjuice och lite anispulver och lägg kastrullen på låg värme. Rör om medan blandningen värms upp tills äggulorna tjocknar och har en krämig konsistens. Ta sedan bort den från värmen och låt den svalna till rumstemperatur.
- Montera de vita ägg tills du får en svampig och fast konsistens. För att göra dem fasta kan du lägga till en nypa salt halvvägs genom arbetet.
- Blanda de vita med äggula grädden, som nu är kall. Gör det med involvera rörelser, för att förhindra att luftbubblor går sönder.
- När du har blandat, lägg grädden i en konditoriväska och fyll 4 apelsinskal med den orange grädden som försöker att inte nå kanten. Låt dem sitta i kylen i minst ett par timmar.
- När du är cool, dekorera var och en av dem med vispad grädde och kanel.