Varje försiktighetsåtgärd med mat kan vara lite och otillräckligt när Salud Vi talar. Det är därför idag Bezzia Vi ville ge dig en serie nycklar för att hålla maten hygienisk och hälsosam längre.
Håll maten i gott skick Det är allas ansvar, därför måste vi försöka främja fem åtgärder som förbättrar kvaliteten på maten genom hela livsmedelskedjan, från gården till den tallrik som vi lägger oss fram varje dag.
5 nycklar för att hålla maten i gott skick
- Separera rå mat från kokt mat. Separera rått kött, fjäderfä och fisk från andra livsmedel. Använd olika redskap för att hantera rå mat. Förvara också mat i behållare för att undvika kontakt mellan råa och kokta.
- Koka mat grundligt. Speciellt rött kött, fjäderfä, ägg och fisk. Koka mat som soppor och grytor tills de når 70 ° C. I rött kött och fjäderfä, se till att juicer är klara och inte rosa. Och slutligen, värm kokad mat helt igen när den har svalnat och du vill äta den.
- Förvara maten vid säkra temperaturer. Lämna inte tillagad mat i rumstemperatur i mer än två timmar. Kyl kokta och lättfördärvliga livsmedel så snart som möjligt (minst under 5 ° C). Håll maten mycket varm (över 60 ºC) före servering; Förvara inte mat länge, även om det finns i kylskåpet. Tina inte mat vid rumstemperatur.
- Använd rent vatten och råvaror. Använd behandlat eller säkert vatten; välj hälsosamma och färska livsmedel; välj bearbetade livsmedel som pastöriserad mjölk; tvätta frukt och grönsaker, särskilt om de ska ätas råa; Använd inte utgången mat.
- Håll det rent både i köket och ute. Tvätta händerna före och under matberedningen; Tvätta alltid händerna efter att du har använt badrummet; tvätta och desinficera ytor och utrustning som används vid matlagning (skärbrädor, knivar, kastruller, stekpannor etc.); Skydda mat och kök från insekter, skadedjur och andra djur.
I allmänhet är de det 200 ungefär, sjukdomar orsakade av infekterad mat med virus, bakterier eller kemikalier.
Ett annat oroande faktum är att det finns fler än 2 miljoner dödsfall per år de som uppstår på grund av matrelaterade problem (de flesta är barn).