Förra veckan pratade vi Bezzia av traditionella påskrecept både sött och salt. Vi nämnde bland de många som finns i vår gastronomi Påsk Mona och vi lovade att ge dig receptet idag. Och det du lovade förfaller. Du har inte längre en ursäkt att ge din gudson en.
Idag förbereder vi oss Bezzia en söt påsk på ett enkelt sätt. Och nej, det är inte nödvändigt att ha gjort den här typen av förberedelser tidigare eller veta hur man knådar för att uppnå detta resultat. Det du kommer att behöva spendera är tid, vilket inte är arbete. Och den här typen av massor kräver stigtider det måste respekteras
Det här är ett grundrecept utan krämer, choklad, eller frukt... En perfekt påsktårta att njuta av med en skål mjölk eller kaffe. Med en smula som blöter allt det som ligger framför oss. Och att du kan inreda på ett enkelt sätt med namnet på din gudson. Ska vi börja era förberedelser?
Ingredienser för 4 monor
För apans deg:
- 300 g. styrka mjöl
- 50 g. vitt socker
- Skal av 1 apelsin
- 115g. varm helmjölk
- 12 g. smulad färsk jäst
- 45 g. Av olivolja
- 1 M ägg, lätt uppvispat
Att dekorera:
- 4 kokta ägg
- 1 slagen ägg för borstning
- 4 teskedar vitt socker
Steg för steg
- Lägg i matberedarskål alla ingredienser till degen: mjöl, vitt socker, apelsinskal, varm helmjölk, färsk jäst, olivolja och ägg. Blanda med kroken tills en homogen deg bildas och överför den sedan till en mjölad bänkskiva.
- knåda för hand i 15 minuter tills du får en smidig och homogen deg som knappt fastnar på händerna.
- När du har degen klar gör du en boll och lägg den i en skål. Täck den med en lätt fuktad trasa och låt den stå på ett dragfritt ställe (inne i ugnen till exempel). tills den fördubblats i volym. I mitt fall tog det två timmar, men om det är väldigt varmt kan det ta mindre.
- När degen har jäst, ta bort den från bunken och avgasa den genom att trycka med näven Om detta.
- Dela degen i 4 lika delar, ca 136 gram vardera och runda dem.
- sedan gör ett hål med fingrarna i mitten av varje och öppna den tills ett ägg får plats i den.
- Lägg sedan degen på bakplåten klädd med bakplåtspapper, och placera ägget inuti.
- sedan, pensla med uppvispat ägg degen och täck brickan med plastfolie eller samma fuktiga trasa som tidigare för att jäsa igen tills den fördubblats i volym, cirka en timme.
- När de har höjt, förvärm ugnen till 180ºC.
- borsta dem igen med det uppvispade ägget och strö på var och en av dem en tesked socker.
- Ta till ugnen och baka i 15-20 minuter eller tills den är gyllene.
- För att avsluta, ta ut dem och låt dem svalna helt på galler innan du äter.
