Vem vill inte ha en god pastarätt? Detta recept från makaroner med pepparpesto och bonito del norte det är perfekt för en helg som denna. Det är ett recept som hela familjen kan njuta av och som du kan lägga till, som vi har gjort, en touch av krydda.
Det finns recept som så fort du provar dem vet du att det inte kommer att vara sista gången du förbereder dem. Detta är vad som hände oss i Bezzia med dessa makaroner. Pestons krämighet av paprika och konsistensen som de sauterade körsbären och rostade cashewnötterna ger den, utgör enligt vår mening en rätt som är svår att motstå.
Till sin fördel har den också denna maträtt som det är lätt att förbereda. Låt dig inte luras av de olika preparaten. Du behöver bara steka ett par ingredienser och mala så många för att kunna servera denna rätt på bordet. Kommer du att våga testa det? Komplettera med en sallad och du kommer att få maten färdig.
Ingredienser
- 180 g. makaroner
- 2 matskedar olivolja
- 12 tomater i halvor
- 90 g. bonito del norte i olivolja (eller tonfisk)
- 1/2 boll mozzarella i tärningar
- 12 hackade rostade cashewnötter
För pesto
- 2 matskedar olivolja
- 1 liten lök, malet
- En liten bit hackad cayenne chili
- 1 vitlöksklyftor malet
- 5 konserverade piquillo paprika
- 25 gram rostade cashewnötter
- 75 g. färskost
- Salt och svartpeppar
Steg för steg
- Börja med att förbereda peston. För att göra detta, värm de två matskedar olja i en panna och pochera löken och chilin i 5 minuter.
- sedan, lägg till vitlök, blanda och ta bort från värmen.
- Krossa alla pestoingredienser: paprika, färskost, cashewnötter och lök sauté. Justera salt- och pepparpunkten, blanda och reservera.
- Lägg ytterligare en skvätt olja i pannan och fräs tomaterna nu ca 4 eller 5 min.
- sedan tillsätt tonfisken, blanda väl och tillsätt peston. Blanda och reservera.
- I en stor gryta koka pastan i saltvatten subtrahera två minuter från den tid som anges i tillverkarens instruktioner. När tiden har gått, reservera en kastrull med matlagningsbuljongen och rinna av pastan.
- Blanda sedan pastan och kokvattenslev med tonfisk och pesto.
- Slutligen, tillsätt mozzarellan och cashewnötterna och koka två minuter.
- Servera makaronerna med pepparpesto och bonito varma, om du vill ha en extra ost.
