Esta primavera estamos cocinando en Bezzia numerosos guisos con diferentes legumbres como protagonistas. Hoy, sumamos uno mas a la lista: linser med gurkmeja kål. Ett enkelt och billigt recept som är mycket tröstande under de kallare dagar som våren ger oss.
Det är väldigt enkelt att förbereda det med vårt steg för steg. Du behöver, ja, 45 minuter av din tid. Den som behövde koka en stek först som senare kommer att tjäna som bas för gurkmejelinserna. En krydda som du kan ersätta den du gillar mest.
Om du inte är säker på använd gurkmeja, börja med att införliva en mindre mängd av detta krydda än rekommenderat. När du väl smakat linserna kan du öka mängden för att anpassa den till din smak. Vågar du prova det?
Ingredienser
- 3 matskedar extra virgin olivolja
- 1 vitlök, malet
- 1 grön italiensk paprika, hackad
- 3 morötter, skivade
- 1/2 kål, julienned
- 210 g. linser
- 1 tesked gurkmeja
- En nypa kummin
- En nypa svartpeppar
- En nypa salt
- Vegetabilisk buljong
Steg för steg
- Lägg oljan i en kastrull och sauté lök fem minuter.
- sedan tillsätt peppar och moroten och stek i ytterligare fem minuter.
- Tillsätt linserna och kål och blanda med resten av ingredienserna.
- Direkt efter tillsätt kryddor och buljong och höja elden tills det är gräs. Buljongen ska täcka linserna och stiga över dem cirka fyra centimeter. Beräkna 3,5 delar vatten för en av linserna.
- När du har gräs sänker du värmen så att kokan bibehålls och koka i 40 minuter, ungefär eller tills det är ömt. Tiden varierar beroende på vilken mängd linser du väljer.
- Servera linserna med kål varm.