Att presentera grönsaker på ett attraktivt sätt för barn blir en utmaning för föräldrarna. Recept som dessa kryddade blomkålspannkakor, de gör det dock väldigt enkelt för oss. De kan övertyga även de mest motvilliga vuxna till denna grönsak.
Kryddorna kamouflerar blomkålens smak i dessa pannkakor och dess struktur förändras också när den integreras i en tortillakrydda och presenteras stekt. Du kan följa med dem med en grön sallad och den sås som du gillar mest. Och om du gör dem små kan du göra dem till ett hälsosamt mellanmål.
Ingredienser
- 320 g. blomkål
- 140 g. Av mjöl
- 1 vitlöksklyfta, malet
- 1 rödlök, malet
- 4 medelägg
- 1 1/2 tsk mald kummin
- 3/4 tesked kanel
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1 1/2 tsk salt
- 3 msk hackad persilja
- 1 1/2 tsk svartpeppar
- Olivolja för stekning
Steg för steg
- Koka blomkålen på kvistar tills de är ömma. Ta bort till ett durkslag för att tömma vattnet och reservera det.
- I en skål Vispa äggen, vitlök och mjöl.
- Tillsätt lök, kryddor och persilja till föregående blandning och blanda allt mycket bra.
- Inkorporera pastan väl dränerad blomkål och hackad och blanda igen.
- Värm oljan över medium värme och stek i satser matskedar degen, släpp dem i oljan. Se till att de är bruna på båda sidor och ta bort dem till en tallrik med absorberande papper för att ta bort överflödigt fett.
- Servera blomkålspannkakorna varma.
