Dessa havremjölköttbullar i tomatsås De kommer att vara till nytta om du vill eliminera eller alternativa kötträtter från din meny, eller också om du är vegetarian eller vegan. Utöver det är de väldigt enkla att göra och är utsökta både i smak och konsistens.
Havre innehåller protein, vitaminer i grupp B och E och mineraler, såsom järn och kalcium. Nästan hela massan av dessa köttbullar är havregryn, så vi kommer att kunna dra nytta av dess näringsämnen.
Ingredienser:
(För cirka 15-16 enheter).
För köttbullarna:
- 3 koppar havregryn.
- 1 1/2 koppar grönsaksbuljong.
- 3 matskedar brödsmulor.
- 3 vitlöksklyftor.
- 1 matsked färsk eller torkad malet perijil.
- 1 matsked kummin.
- Salt och peppar.
- Olivolja
För såsen:
- 600 gr. av krossad tomat.
- 1/2 lök.
- 1 tesked oregano.
- 1 tesked basilika.
- 3 msk olivolja.
- Sal
Beredning av havregrynköttbullar i tomatsås:
Vi lägger havren i en stor behållare eller skål, där vi ska förbereda degen för köttbullarna. Hacka vitlöksklyftorna fint och lägg dem i skålen, tillsammans med hackad persilja, kummin och en nypa salt och peppar efter smak. Vi häller den heta grönsaksbuljongen i behållaren, om den inte är varm måste vi värma upp den tidigare. Blanda tills vi får en jämn pasta med hjälp av en sked.
Vi väntar på att blandningen blir varm om den är mycket varm och vi lägger till brödsmulorna medan vi knådar med händerna. Vi måste få en hanterbar massa, låt det komma ur våra händer. Vid den här tiden tar vi degbitar och vi gör bollar och formar köttbullarna.
Vi lägger lite olivolja att värma i en kastrull på låg värme. Tillsätt köttbullarna, ta bort dem när de är gyllene på utsidan och reservera dem. Du behöver inte mycket olja, det räcker lite om vi ständigt går runt det. Även om vi också kan göra det på traditionellt sätt, steka dem i mycket olja.
Att göra såsen, vi börjar hacka lök. Vi lägger olivoljan i en kastrull och värmer över låg värme. Tillsätt lök och koka med lock tills den pocheras. Tillsätt krossad naturlig tomat, oregano, basilika och salt efter smak och skruva upp värmen lite. När det börjar koka, lägg till köttbullarna och koka i ca 10 minuter i såsen, Rör om i mellanåt. Vi kan följa dem med ångade eller sauterade grönsaker, stekt eller kokt potatis, vitt ris eller vad vi helst gillar.