En gryta med kokta kikärter i skafferiet är en skatt. Med hjälp av en av dem har vi förberett detta på drygt tio minuter hummus med grekisk yoghurt. En hummus med traditionell smak men med större krämighet tack vare yoghurtutgåvan.
Även om traditionell hummus inte har yoghurt bland sina ingredienser, är det inte svårt att hitta recept som integrerar den för att göra den lättare och krämigare. Oroa dig inte för smaken, den dödar inte kikärter och tahini alls, den där pastan gjord av sesamfrön som ger den en så speciell smak.
Om du bestämmer dig för att använda konserverade kikärter för att förbereda detta recept snabbt, rekommenderar vi att passera dem genom vatten till eliminera vätskan som åtföljer dem och rinna av dem väl. När detta är gjort behöver du bara följa vårt enkla steg för steg för att få detta bredbart på bordet.
Ingredienser
- 400g kokta kikärter
- 1 matsked tahini
- 1 grekisk yoghurt
- Juice av ½ citron
- 1 diente de ajo
- ½ tesked kummin
- ½ tsk paprika + extra för att strö över
- Sal
- Olivolja
Steg för steg
-
- Passera kikärtorna genom kranen kallt vatten och låt rinna av väl.
- sedan, lägg dem i en behållare tillsammans med tahinin, grekisk yoghurt, citronsaft, vitlöksklyfta, mald spiskummin, paprika och en nypa salt.
- Mixa tills du får en homogen kräm., försök att korrigera saltpunkten om det behövs.
-
- sedan tillsätt olivoljan extra virgin lite i taget och i form av en tråd, utan att sluta slå. Gå och testa när konsistensen och smaken är korrekt.
- Servera i en skål strö över lite paprika, ringla över en skvätt olja och njut av hummusen med grekisk yoghurt.