Vem har inte lagat den klassiska citronkakan? Den som är gjord med yoghurtglaset som mått? Idag föreslår vi en tolkning av denna klassiker med fullkornsmjöl och utan ägg bland dess ingredienser, vågar du prova det?
Den här hela vetekakan är lika enkel att göra som den första; blanda bara alla dina ingredienser och vänta tills ugnen gör sin magi. Resultatet är en sockerkaka lite fuktig och mycket öm, perfekt att följa med kaffe till frukost eller mellanmål. En tårta som vi rekommenderar att du förvarar i kylen för att kunna njuta av den i upp till 4 dagar i perfekt skick.
Ingredienser
- 170 g. hela speltmjöl
- 1 matsked kemisk jäst
- 100 g. datum
- 60 ml. olivolja
- 120 ml grönsaksdryck (mandel)
- 1/3 kopp panela
- Skal av 1 citron
- Saften av en citron
Steg för steg
- Blötlägg innan du förbereder kakan i kokande vatten datum i 10 minuter.
- Blanda i en skål hela speltmjölet och jästen och reservatet.
- Ta också tillfället i akt att värma ugnen till 190 ° C.
- Lägg de dränerade dadlarna, oljan, mandeldrycken, panelen, skalet och citronsaften i en skål eller matberedare. Slå hela tills en homogen deg uppnås utan klumpar.
- sedan införliva mjölet med jästen och blanda med en sked eller spatel tills den är integrerad.
- Häll blandningen i en förfodrad mögel med smörpapper.
- Ta till ugnen och baka i 35 minuter vid 190 ° C eller tills pekningen med en pinne blir ren.
- Ta sedan ut den ur ugnen och låt den härda i 10 minuter innan avformas på ett trådställ för att avsluta kylningen.
- Vänta tills det är kallt för att prova fullkornscitronsockerkaka och förvara den i kylen om du inte ska konsumera det samma dag.
