Kommer du ihåg broccoli pesto Vad föreslog vi dig förra veckan att följa med en pastarätt? Idag använder vi den igen för att slutföra detta enkla färsk ostsallad och tomat. En sallad där vi har använt allt som ska användas från kylen.
När vi förbereder makaronerna med broccoli-pesto lagrar vi vad som är kvar i en lufttät behållare. Nästa dag förbereder vi denna uppfriskande och smakrika sallad. En annan sallad där du kan bli förvånad över närvaron av chilipeppar. Du bör dock inte vara rädd, det här är chili från Ibarra, chili med en mycket mild krydda, perfekt för denna typ av beredning.
Ingredienser
- 1 handfull spenatblad
- 2 mogna tomater
- 200 g. färsk ost
- 3 teskedar broccoli pesto
- 2/3 piparrak eller chili från Ibarra
- Extra jungfruolja
Steg för steg
- Vi placerar spenat på ett fat.
- Vi lägger till tomaten och skivad färskost.
- Vi lägger också till broccoli pesto och chilipeppar.
- Säsong med ett stänk av olivolja extra jungfru och vi serverar sallad med färskost, tomat och pesto.