Letar du efter en förrätt till slutföra din festmeny? I morgon kommer vi att slutföra vår Three Kings-meny med dessa endives fyllda med apelsin, ost och karamelliserade valnötter. Efter de rikliga luncherna och middagarna under de senaste dagarna representerar dessa endives ett lätt och friskt alternativ.
Avundar är ett utmärkt alternativ för att slutföra en festmeny. Varför? Eftersom de är lätta att förbereda nuDe ger ett brett utbud av fyllningar. Den här med apelsin, ost och karamelliserade nötter är en av våra favoriter, men vi har också provat den med ost, avokado och jordgubbar och resultatet har varit fantastiskt.
En annan anledning att satsa på denna förrätt är att du kan förbereda den i förväg. Ja, förutom att hugga ingredienserna kan du också fylla endiven själva med lite förskott. Så när gästerna har anlänt behöver du bara oroa dig för att klä dem. Vågar du prova dem?
Ingredienser
- 12 endives stora endivblad
- 1 naranja
- 6 skivor getost
- 6-12 karamelliserade valnötter
- 12 hallon
- Extra jungfruolja
- Balsamvinäger
För de karamelliserade valnötterna
- 50g valnötter, skalade i halvor
- 32g. av älskling
- 7g. smör
Steg för steg
- Förbered de karamelliserade valnötterna i förväg. Lägg honung och smör i en kastrull på medelhög värme och rör om då och då tills de är en.
- Tillsätt sedan valnötterna och se till att de är väl täckta av blandningen. Koka, rör om ibland medan vattnet avdunstar och tills blandningen börja karamellisera.
- När det är lite karamell kvar tar du bort nötterna och placerar dem sprids väl på smörpapper svalna.
- När nötterna är kalla, förbereda endiven. Skala apelsinen, ta bort den vita delen mycket bra, separera lådorna och skär dem i kuber. Skär också osten i bitar av samma storlek eller smula den.
- Placera på varje endive några bitar av ost och apelsin och fyll på fyllningen med en halv karamelliserad valnöt och ett hallon.
- Klä med olivolja och balsamvinäger den apelsinfyllda endiven och servera.