Stora mängder mat innehåller bakterier och vi tänker ofta inte på dem. Bakterier har stigma att vara skadliga och dåliga för kroppen, men vi hittar också friska bakterier för vår kropp.
Vi vill att du ska lära dig att upptäcka vilka som är de vanligaste bakterierna i mat, vilken skada de kan skapa i vår kropp och varför de kan vara ett tveeggat svärd.
Vi måste komma ihåg att konsumtionen av en förorenad mat kan vara skadlig för vår hälsa. Det kan orsaka förgiftning och kan nå vårt matsmältningssystem och orsaka skador och sjukdomar. Det är därför det är nödvändigt att undvika mat i dåligt skick, för annars skulle vi behöva farmakologiska hjälpmedel för att återgå till vår normala funktion.
I den här artikeln kommer vi att berätta vilka som är de vanligaste bakterierna vi kan hitta. Var uppmärksam och ta hänsyn till god mathygienpraxis, eftersom de kan undvika många skrämmer. Till exempel: behåll alltid kylkedjan, tina maten ordentligt eller inte överexponeras för luft eller överhettas mat för mycket.
Det här är de skador som bakterier kan orsaka i vår kropp
När vi konsumerar en bakterie som orsakar skador på vår kropp, koloniserar den våra matsmältningsorgan och förändrar vårt systems normala funktion. När detta händer orsakar det oss diarré, kräkningar, smärta, gas och i vissa situationer feber.
När vi av misstag tar en bakterie kommer det också att hindra oss från att absorbera och smälta näringsämnen ordentligt, vilket så småningom skulle leda till närings- och dietbrist.
När det gäller allvarligare skador, kan orsaka problem i vissa vitala organ såsom levern. Vissa bakterier kan till och med orsaka hepatit, men denna patologi orsakas vanligtvis av virus som kan förekomma i maten.
Vanligaste bakterier som vi kan hitta i maten
Dessa tre bakteriestammar som vi ska se är de som vanligtvis är mest närvarande i maten, de brukar kolonisera matsmältningskanalen och Om vi inte har god mathygien kan det orsaka obehag.
Clostridium
Denna bakterie är orsaken till botulism, denna patologi kan orsaka en progressiv förlamning av musklerna i människokroppen och med tiden kan den orsaka dödsfall.
Denna bakterie finns i livsmedel som är konserverade och som inte har steriliserats ordentligt., finns i tomatsåsar. Vi behöver dock inte vara vaksamma, eftersom denna bakterie dör när den är i höga temperaturer, så när vi lagar mat slutar den vanligtvis helt med den.
I alla fall, det är mycket viktigt att se till att den förpackade maten vi köper inte tappar sitt vakuummåste vi kontrollera att de inte uppvisar deformationer på utsidan.
Om vi kontrollerar att det inte är under förhållanden måste vi kasta produkten och inte konsumera den, det är viktigt att vara uppmärksam på datumen för bästa innan användning.
Salmonella
Denna bakterie finns typiskt i kött och ägg. Den finns i tarmarna hos många djur och kan överföras genom kontakt med avföring från djur.
Salmonella kan generera intensiva symtom som kan orsaka kräkningar, diarré och magkramper. Detta kan leda till uttorkning och om tiden går och personens tillstånd försämras kommer läkare troligen att behövas.
Det är på ett visst sätt vanligt att smittas med denna bakterie, eftersom det finns i produkter som vi konsumerar som är tillverkade med ägg, till exempel majonnäs eller direkt stekt ägg i en restaurang. När det inte finns lämpliga förhållanden för att hålla maten i gott skick, patogener som multiplicerar vid rumstemperatur kan spridas.
campylobacter
I det här fallet är det en bakterie, en patologi som orsakar inflammation på tarmnivån. Denna bakterie kan destabilisera vår kropp och vi kan drabbas av svår kolik, diarré och du kan även upptäcka blod i avföringen och episoder med hög feber. Det beror alltid på den intagna stammen och mängden bakterier som vi har konsumerat.
Denna patogen kan hittas i vatten eftersom den kan leva i vatten samtidigt som den kan leva i andra livsmedel som fjäderfä. Om rått kött konsumeras är det mycket farligt. om maten steriliseras och den kokta sVi kommer att se till att denna mikroorganism elimineras helt och att vi inte är i fara.
Är alla vanliga bakterier skadliga för kroppen?
Som ni vet är inte alla bakterier vi konsumerar dåliga för kroppen, du har hört talas om laktobacillusen de innehåller yoghurt eller kefir, det är en mycket fördelaktig bakterie för matsmältningen.
Är alla vanliga bakterier skadliga?
Lactobacillus
Som vi sa, Dessa bakterier finns i alla mejeriprodukter som har genomgått en jäsningsprocess. Så det vanligaste är att hitta dem i yoghurt och kefir. Förutom att förbättra matsmältningsfunktionen i våra tarmar kan de också minska förekomsten av inflammatoriska tarmsjukdomar.
Dessutom lyckas de minska diarré i samband med kronisk användning av antibiotika.
Bifidobacterium
På samma sätt som i föregående fall är dessa mikroorganismer typiska för mejeriprodukter som har genomgått en tidigare jäsning. Du kan också få dessa friska bakterier inte bara genom mat utan också via kosttillskott.
Dess regelbundna intag kan förbättra möjliga matintoleranser, och det minskar också förekomsten av utvecklingen av neurodegenerativa patologier på medellång och lång sikt, eftersom det ger en ökning av tarmpermeabilitet.
Vi måste vidta försiktighetsåtgärder med maten som vi kan ta om de är i dåligt skick, men det är bekvämt att ha friska bakterier för att förbättra vår tarmhälsa. Rådgör med din läkare så att han bättre kan vägleda dig till perfekt hälsa.