Choklad ger nöje, det är en av de livsmedel som gillar mest, en liten bit kan provocera oss lycka och mycket smak. Det har konsumerats sedan urminnes tider och i många kulturer.
Egenskaper för kakao
Mörk choklad, som vi ska fokusera på, måste ha minst 70% inuti, för annars konsumerar vi ingredienser som inte är fördelaktiga för oss. Den "normala" chokladen ocmjölk är rik på sockerarter, fetter och har en stor kalorikraft. Men mörk choklad har också kalorier men erbjuder mycket viktiga egenskaper. Dessutom rekommenderas det för viktminskningsdieter eftersom de tar bort ångest att sluka produkter fulla av raffinerade fetter och sockerarter.
Nedan berättar vi hur denna energiska och återställande mat sticker ut.
- Kaloriprodukt, rik på kolhydrater och få proteiner.
- Antioxidantprodukt: kakao är en kraftfull antioxidant. De vitaminer och mineraler som kakao har presenteras i stora mängder såsom: kalium, fosfor, mangan, järn, vitaminer i grupp B och i mindre mängd, kalcium, koppar och provitamin A.
- Spännande produkt: Detta beror på dess innehåll i teobromin eller koffein som aktiverar kroppen och håller den vaken och uppmärksam.
- Stimulerande produkt: Alcolloids förbättrar blodcirkulationen, hjälper näringsämnen att nå alla delar av kroppen, dessutom erbjuder det en diuretisk verkan och stimulerar tarmarnas aktivitet för att kunna utföra en bra matsmältning. Luftvägarna öppnas och lungorna får mer syre.
- Sammandragande produkt: i detta fall producerar kakaotanninerna en sammandragande effekt, så det är bra att konsumera det när du lider av diarré.
Varför är det en stimulerande och spännande mat?
Frågan är att ta reda på varför denna mat, i allmänhet choklad och kakao i synnerhet, ger oss nöje. Att veta varför så många människor gillar det och vad som gör det så oemotståndligt.
När vi känner oss låga, äta lite choklad hjälper oss att lugna oss, öka vårt humör och se saker från ett mer positivt perspektiv. Kakao förbättrar i så fall hjärnans aktivitet som leder till en känsla av välbefinnande och eufori. Förutom att äta det för att öka vårt humör, är det också mycket fördelaktigt att konsumera det innan du gör en mycket "brainy" aktivitet, av den anledningen, eftersom det sätter hjärnan i beredskap.
Komponenter av kakao eller choklad
- Fenyletylamin: Det är den som producerar en ökad kraft, vilket ökar vårt humör.
- Teobromin eller koffein: Det är det som aktiverar oss när vi är i mycket dåligt humör.
- flavonoider: de är antioxidanterna som skyddar oss mot cellulär åldrande, vilket också förbättrar vår kardiovaskulära hälsa.
- Det har också egenskaper vasodilator, antiinflammatorisk e hypertensiv. I det här fallet rekommenderas det för dem som löper risk för tromber.
Problemet som vi hittar idag är att hitta en kvalitetskakao med garantier som har utvunnits ur en hållbar gröda och lämplig för miljön. Vi måste veta att för att uppnå de fördelar som beskrivs ovan måste vi hitta en bra choklad som innehåller minst 70%, men om det är mer kvantitet, bättre än bättre.
Konsumera choklad med mått och kontroll, för även om det är fördelaktigt är det mycket kaloriskt och kan orsaka oönskad viktökning eller utseendet på finnar i ansiktet.