Om du gillar grönsaker, dessa broccoli och parmesankroketter Du kommer älska det. Inte bara på grund av deras fantastiska kombination av smaker, utan också på grund av hur lätt de är att förbereda, även de små i huset kommer att njuta av dem.
En av fördelarna med att göra hemlagade kroketter är att de kan frysas perfekt när de är panerade. På detta sätt kan vi få dem omedelbart när vi vill, eftersom vi kan steka dem direkt utan att behöva tina dem.
Ingredienser:
(Cirka 10 kroketter).
- 250 gr. broccoli.
- 5-6 msk riven parmesanost.
- 1/2 lök.
- 400 ml mjölk.
- 4 msk mjöl.
- 3 msk olivolja.
- 1 ägg.
- Brödsmulor.
- Salt och peppar.
Beredning av broccoli och parmesankroketter:
Vi skär grenarna på broccolifloreten och slänger den centrala bagageutrymmet. Värm mycket vatten i en kastrull och tillsätt broccoli när det börjar koka. Vi lagar det tills det är mjukt, vi dränerar den senare och skär den i små bitar. Vi hugger också löken mycket fint.
Värm 3 msk olivolja i en kastrull på medelhög värme och stek löken. Sänk ner till en simmer, tillsätt mjölet och rör om tills det är lätt rostat.
Vi värmer mjölken något för att temperera den och tillsätter hälften i pannan, tillsammans med den hackade broccoli. Vi rör om och väntar på att det blir tjockare. Vi lägger till resten av mjölken lite efter lite utan att sluta röra, förhindrar att klumpar bildas. Vi lägger också till lite salt, malet peppar och parmesanosten. När degen når en lämplig konsistens tar vi bort den från värmen och vi låter det svalna.
Vi slår ett ägg i en djup tallrik och fyller ett annat med brödsmulor. Vi tar en del deg och vi formar den till en krokett med händerna. Vi passerar det genom ägget först och smör sedan med brödsmulor. Vi upprepar denna process tills alla kroketter är gjorda.
Slutligen värmer vi mycket olja i en kastrull på hög värme och steker våra kroketter när oljan är varm. Vi kommer att vända det halvvägs genom stekning och vi tar bort överflödig olja och lägger dem på ett kökspapper när vi tar bort dem.