Denna gryta av broccoli och potatis curry Det är ett väldigt enkelt förslag att förbereda. En vegansk rätt som kan bli en utsökt middag för hela familjen. I Bezzia Vi älskar curry, så vi kunde inte låta bli att ge den här kombinationen den exotiska touchen.
Denna gryta kan kombinera med ris att få en full tallrik att servera till lunch. Och det kan tillagas med andra grönsaker. Vi har valt broccoli men du kan också förbereda den med bland annat gröna bönor eller blomkål, och resultatet blir lika fantastiskt.
Om du har 30 minuter kan du laga denna maträtt. Ingredienslistan är enkel: potatis, broccoli, curry och kokosmjölk de är de som skriver ut personlighet till det. Men det är en maträtt som utan tvekan är bättre om du använder vegetabilisk buljong istället för vatten och om du lägger till lite mer kryddor. Försök!
Ingredienser
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 1/2 vitlök, malet
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- 3 stora potatisar, skalade och klickade
- 1 broccoli, i blommor
- 1 generös tesked curry
- 1/4 tsk gurkmeja
- 1/4 tesked svartpeppar
- Salt efter smak
- 1,5-2 koppar vatten eller grönsaksbuljong, ungefär
- 70 ml. kokosmjölk
- 1 tsk majsstärkelse
Steg för steg
- Värm oljan i en kastrull och stek den lök i 4 eller 5 minuter.
- Despues tillsätt vitlök, potatis, broccoli och kryddor. Steka i två minuter, rör om ofta.
- Tillsätt grönsaksbuljongen (som ska täcka blandningen nästan helt), koka och låt sedan simma i 20 minuter eller tills potatisen är öm.
- För att avsluta införliva mjölken blandades tidigare med majsstärkelsen och låt blandningen koka ett par minuter till.
- Korrigera saltpunkten, tillsätt fler kryddor om du tycker att den är dålig och servera varm. Förvara kvarvarande Broccoli Curried Potato Stew i kylen när den är varm, upp till 3 dagar.
