Hummus är en hälsosamt mellanmål som vi alla redan är bekanta med. En kikärtspuré tillagad med citronsaft, tahinipasta och olivolja, bland dess ingredienser. En bas som vi kan skapa många andra versioner av så här: blomkålshummus.
detta blomkål hummus Det är lika enkelt att förbereda som originalet, särskilt när vi använder redan kokta kikärter som i det här fallet. Vi behöver bara steka blomkålen för att lägga till dess smak i blandningen och införliva några kryddor. Du kan använda det för att sprida smörgåsarnas bröd, följa med råa grönsaker ...
Ingredienser
- 200 g. blomkål
- 3-4 matskedar olivolja
- 1 tsk currypulver
- En nypa salt
- 1/4 tesked nymalt svartpeppar
- 65 ml citron juice
- 420 g. kokta kikärter, sköljda och dränerade
- 30 g. sesamfrön
- 1 vitlöksklyfta, skalad
- 1 tesked kummin
Steg för steg
- Förvärm ugnen vid 230 ° C och fodra facket med smörjpapper.
- Blanda i en skål blomkålblommor med 2 msk olivolja, currypulver, salt och peppar.
- Sprid blomkålen på bakplåten och baka 20 minutereller tills det är ömt och vrid blomkål efter 10 minuter. När du är klar, ta bort den från ugnen och låt den svalna.
- I ett matberedare tillsätt resterande matsked olivolja, citronsaft, kikärter, sesamfrön, vitlök, kummin och blomkål i den ordningen. Sätt på locket och blanda med låg hastighet och öka det gradvis. Plocka upp med en spatel vad som finns kvar på väggarna tills du får en mjuk kräm.
- Förvara blomkålhummusen i en lufttät behållare tills den serveras. Strö sedan i några ytterligare sesamfrön och varm paprika.