Gillar du lax? Behöver du nya idéer för att införliva det i din meny? Öst pistagecrustad lax bakat kan vara ett bra alternativ. Och det är att senapsdressingen och pistagekusten ger den en exotisk touch som sällan är föga övertygande.
Att göra det är väldigt enkelt, förbered bara ett par blandningar och ta fisken till ugnen. Ja, så lätt. Dessutom är det en fisk som i rygg eller filé det krävs väldigt lite att göra; på drygt 12 minuter är den klar och du kan servera den vid bordet.
Som i allmänhet är fallet med fisk, kan en överdriven tillagningstid torka ut laxen. Första gången kan det vara svårt att räkna ut, men när du väl fått kläm på din ugn vet du exakt när du ska ta ut den. Kommer du att våga laga den? Du kan komplettera rätten med några stekt sparris, några gröna bönor och/eller lite kokt potatis.
Ingredienser
- 2 skivor lax
- 1/2 matsked dijonsenap
- 1/2 matsked olivolja
- 1/4 citron
- Sal
- 30 g rostade pistagenötter, hackade
- 1 vitlöksklyftan, hackad
- 20 g. gratinerad ost
- 1/2 tsk ströbröd
- Torkad persilja
Steg för steg
- I en skål, blanda senapen med olivolja, citronsaft och skal och en nypa salt.
- Lägg upp laxskivorna på en bricka eller ugnsfast form och pensla dem med blandningen ovan.
- sedan, toppa med pistagemix, vitlök, riven ost och persilja.
- För att avsluta, ta den till ugnen och koka i 200 grader i cirka 15 minuter eller tills laxen är färdig.
- Njut av den varma pistagecrustade laxen.