Det kan hända att vi konsumerar mat som vi är allergiska mot men vår kropp ger oss inte tillräckligt med signaler för att upptäcka det. De flesta av allergiska reaktioner att maten orsakar oss är av liten allvar, symtomen är milda och ger oss vanligtvis inte många problem.
Men vi måste komma ihåg att om vi fortsätter att konsumera den producenten i stor mängd kan det orsaka en mycket allvarligare reaktion och det kan skadligt för vår hälsa. Därför är det en mycket viktig fråga som måste hanteras och kännas om ämnet, att veta om du är allergisk mot vissa livsmedel.
Vad är matallergi
Allergin som producerar någon typ av mat är ett överdrivet svar från immunsystemet orsakas av något vi har konsumerat.
Vi måste skilja allergi från intoleranseftersom det inte är detsamma som allergi. Intolerans ger emellertid också en mild effekt eller, beroende på fall, allvarligare effekter på vår kropp. På samma sätt är det inte samma sak som a förgiftning, att detta inträffar när vi konsumerar mat i dåligt skick eller genom att äta för mycket av samma mat.
Vanligaste allergiframkallande livsmedel:
- Mejeri (den med mest mjölk)
- Ägg
- Skaldjur
- Nötter: valnötter, jordnötter
- Soja
- Vete
- Chocolate
De kryddor som vi lägger till mat kan också vara orsakarna till dessa allergiska reaktioner, färgämnen, förtjockningsmedel och konserveringsmedel de kan skada oss och är svårare att upptäcka. Frukt är också mycket populärt i denna sektor, äpple, ananas och melon, innehåller ämnen som liknar pollen och denna reaktion uppträder när de äts råa. Kroppens uppgift är att försvara sig av något som inte hjälper dig, när vi lider av en allergiattack frigörs ämnen genom porerna eller i andra fall blir mun och mun inflammerade.
Vanliga symtom
De initiala symtomen på en allergi kan uppstå två timmar efter att ha konsumerat just den maten. De tecken som oftast upptäcks är:
- Urticaria
- Hest
- Buksmärta
- Klåda i munnen, halsen, ögonen och huden
- väsande andning
- diarré
- sjösjuka
- Nasal trängsel
- Svullnad i läppar och tunga
- kräks
- Kolik
Typer av allergier
Lär dig om några av de vanligaste egenskaperna hos allergier som vi hittar i större antal i samhället.
Mejeriallergi
Det inträffar eftersom kroppen reagerar dåligt på mjölkproteiner. Komjölk har inte mer än 25 olika typer av proteiner, som kan vara kasein eller serum. Kaseiner är de vanligaste. För att upptäcka det, om en person är allergisk mot mjölk kommer att visas under det första levnadsåret. Det är en allergi som överförs från föräldrar till barn. Bland symtomen hittar vi nässelfeber, ödem i ögonlocken och läpparna, illamående, kolik, diarré etc.
Skaldjursallergi.
Enligt forskning uppträder symtom 90 minuter efter intag. Det kännetecknas av kräkningar, diarré eller buksmärtor. De vanligaste livsmedlen är kummel, vitling, makrill, tonfisk, bonito och svärdfisk. Förutom de flesta skaldjur, ostron, musslor, räkor etc.
Allergin upptäcks under De första åren av livet och inte bara när du äter mat, ibland också när du har direktkontakt.
Allergi mot frukt och grönsaker
De är mycket mindre vanliga än allergier mot mjölk eller fisk, men de är också viktiga att veta. Det har ingenting att göra med om frukten är av organiskt ursprung eller inte, även om det är en bit frukt som kommer från mer industriellt jordbruk. det kan orsaka större problem. Den produceras av de proteiner som varje grönsak eller varje frukt har.
Persikan är en av de kryddor som producerar mest allergier mot människor, följt av äpplet, päron, lättja, jordgubbe, kiwi, mango och ananas. När det gäller grönsaker är de vanligaste tomat, sallad, kål, aubergine och peppar.
Nötter, baljväxter och spannmålsallergi
Det är en ganska vanlig allergi, men inte många inser det. Det uppstår under de första åren av livet, det starkaste är när det konsumeras jordnöt. Baljväxter och spannmål är inte så vanliga.
Vete Det orsakar en hel del problem eftersom det finns i många livsmedel, det orsakar också problem i mag-tarmkanalen, magen och huden. Och baljväxter, de vanligaste är sojabönor, linser, kikärter och bönor.
Med all denna information hoppas vi att du är medveten om dig själv eller att någon i din familj är allergisk mot någon mat. Det är viktigt att veta om vi är allergiska mot någon mat eftersom vår hälsa står på spel. Håll dig uppdaterad och om du hittar någon avvikelse, tveka inte gå till läkaren för att upptäcka vilken som är i fokus för att eliminera intaget.