A pocos días de la Navidad, en Bezzia queremos proponeros estos pumpor russin scones som ett alternativ till traditionella sötsaker. De är idealiska att dricka med en kopp kaffe på eftermiddagen eller med varm choklad till frukost. Och också ett bra alternativ som en gåva.
Den här månaden förbereder vi många recept med pumpa; nyligen förberedde vi köttbullar i pumpasås, kommer du ihåg? Och det är att denna grönsak är i säsong och tjänar både för att förbereda salta och söta recept. En annan viktig ingrediens i receptet är russin, som du kan ersättning för blåbär eller en annan uttorkad röd frukt, för att på så sätt lägga till en sur touch i receptet.
Det tar inte mycket matlagningsupplevelse för att göra dessa Pumpkin Raisin Scones. De är väldigt enkla. Och resultatet är fantastiskt: täta scones, perfekta att äta som de är eller att öppna och sprida med frukt sylt. Vågar du förbereda dem?
Ingredienser
- 2 koppar mjöl
- 1 matsked bakpulver
- 1 / 2 tesked salt
- 3/4 tesked kanel
- 1/2 tesked muskotnöt
- 1/4 tesked jordad ingefära
- 6 matskedar panela
- 90 g. mycket kallt smör, tärnad
- 1 kopp russin
- 1 ägg L.
- ½ kopp mosad rostad pumpa
Steg för steg
- Förvärm ugnen vid 220 ° C och lägg en bricka med smörjpapper.
- I en skål sikta mjölet och blanda det med bakpulver, salt, kanel, muskotnöt, ingefära och farinsocker.
- sedan tillsätt smöret och antingen med hjälp av en stigbygel eller genom att nypa blandningen med fingertopparna, blanda ingredienserna tills du får en sandblandning. Knåda inte, bara nypa så att blandningens temperatur inte stiger.
- sedan, införliva russin och blanda.
- För att avsluta blanda ägget med pumpapuréen i en skål och lägg sedan till degen. Blanda tills de torra ingredienserna har absorberat fukten. Knåda inte, degen ska vara klumpig och spröd.
- Lägg degen på en mjölad yta, strö över lite mjöl på den och tryck händerna mot ge den en skivform ca 18-20 centimeter i diameter.
- Med en kniv skär du degen i åtta trianglar, som om det vore en pizza, och överför varje bit till den tidigare fodrade brickan.
- Baka 16 minuter eller tills de börjar bruna.
- När den är brunad, ta ut den från ugnen och placera dem på ett rack svalna.
- Servera pumpor russin scones med en kaffe eller choklad, ensam eller med smörad frukt sylt.
